一般情况下洗完山药如果手痒可以用火烤一烤。平时在洗山药之前要戴手套，尽量避免接触山药的内部，这样就会避免手痒的情况发生。
如果洗完山药之后觉得痒，就用醋在手上洗一下，整个手都浇一遍，这样皮肤就不会那么痒，或者用淡盐水清洗手，也会有很好的效果。
洗山药后觉得痒，可以采取这样的方法，用醋在手上洗一下，整个手都浇一遍，这样皮肤就不会那么痒，或者用淡盐水清洗手，也会有很好的效果。但是一定要做好防护措施。在洗山药前，用盐水擦手，在温水里泡，洗过后就不会再痒，在米水里泡，效果是最好的。
醋也是不错的选择，用醋泡过之后，不要马上洗手，否则效果就不理想。
1、用醋清洗，抹醋可以快速缓解因为山药过敏导致的瘙痒症状。具体方法是，把经过稀释的食用醋均匀地抹在瘙痒的皮肤上，或是把食用醋稀释后，用来泡手，大概两分钟左右，瘙痒的症状就能得到很大程度的改善。而食用醋可改善过敏症状的原理是，引起过敏的皂角素和植物碱的结构被食醋破坏了，从而缓解瘙痒的症状。
2、抹生姜汁 可迅速止痒；因为生姜中含有挥发油，能促进血液循环，快速消除过敏原。此外，热水泡手可以快速缓解因为山药过敏导致的瘙痒症状。因为高温可以使引起过敏的皂角素和植物碱失去它本身的活性，建议用热水泡手或用热风吹手，注意一定要让手部均匀受热，这样能有效分解渗入手部的皂角素和植物碱，消除过敏原。但无论是用热水泡手还是热风吹手，都一定要注意安全。
削山药手痒时，应立即停止接触山药，用温盐水泡手2~3分钟，再用肥皂清洗，清水反复冲洗双手；有条件的话，用软面粉团或米饭团反复挫柔发痒部位，再用水冲洗。另建议，削山药时最好套塑胶手套。
把手涂上一层薄薄的凡士林油就可以防止削山药手痒的症状。因为凡士林油可以防止山药和手的皮肤接触，从而起到预防的作用。
建议首先是用足量的清水来洗手，清除掉手上的这一些致敏物质，然后可以用稀的醋酸溶液泡手，这样通过酸碱中和的原理，就能够减少手部这些滋养物质，减轻手部瘙痒。
另外还可以把手部放在一个温热的火边烤一烤，反复的翻转加热，可以通过高温可以促进这些致敏物质的分解！