第1步、芝麻炒熟。
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第2步、在芝麻里放入半茶匙细盐。(实际上芝麻只用了一半。)
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第3步、把芝麻和盐放入保鲜袋里，用擀面杖稍擀碎。
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第4步、把面团的材料放在一起，揉成光滑的面团，发酵至2倍大。
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第5步、发酵好的面团排气，揉成光滑的圆形，盖上保鲜膜，松驰15分钟。
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第6步、把面团擀成长方形的薄片。
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第7步、抹上少许油。
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第8步、撒上芝麻。
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第9步、折叠卷起来。
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第10步、卷成长扁条。
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第11步、切成等份小块。
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第12步、取一块用筷子在中间压下去，不要压断。
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第13步、翻面转90度用筷子在中间压下去，不要压断哦。
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第14步、用手把两边向中间捏紧，拉出筷子。
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第15步、再翻面。
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第16步、切面的两头中间用手捏紧。
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第17步、排上放在蒸锅上，盖上湿布在温暖的地方静置发酵30分钟。
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第18步、发酵到1.5倍大.
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第19步、冷水下锅，水开后蒸15分钟，关火，焖3分钟出锅。
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第20步、香香的芝麻花卷，好吃又松软。
原料：
主料：中筋面粉250克、牛奶130克、酵母2.5克、黑芝麻3克
抹料：植物油少许、盐少许
做法：
1、将所有材料混合均匀，发酵至二倍大。然后擀成长方形薄片，倒上植物油；
2、然后将油抹均匀，撒上少许盐；
3、顺短边卷起；
4、卷好后收口捏紧；
芝麻花卷
5、切成大小相等的段；
6、将二个小段叠起；
7、用筷子从中间一夹，然后将二端向下捏紧；
8、排入放有蒸笼纸的蒸笼中，醒发大一圈后，再蒸20分钟，关火。二分钟后开盖即可。
芝麻花卷的做法
辅料
黑芝麻糊粉125g 元贞糖20g 酵母(干)3g 白醋2滴
步骤1?
酵母用少许清水化开，慢慢倒入面粉中搅拌均匀，然后加入糖，再慢慢地倒入芝麻糊，用筷子搅拌成雪花状;用手揉成光滑的面团，加入2滴醋，再揉成干爽光滑的面团
步骤2?
盖上纱巾放在室温中饧发，时间大概1.5小时
步骤3?
面团膨胀为原来的1.5-2倍大，且里面呈蜂窝状，即发酵完成
步骤4?
取出排气，再次揉成光滑的面团，静置20分钟
步骤5?
然后分成8等份小面团
步骤6?
用擀面棍擀开
步骤7?
用小刀在面片上划上三下，但面片的头与尾不要割断
步骤8?
双手将面片头与尾拉起，并向相反方向扭成麻条，然后围上圈，收口向下
步骤9?
放入蒸架上，醒发20-30分钟，生坯拿在手中有种轻的感觉，为之醒发完成
步骤10?
冷水下锅，大火煮沸后，转中火蒸15分钟，熄火后，再焖3分钟，取出即可食用
要想做好吃的芝麻花卷，先把面霍好，放上霄母，每一斤白面放五克霄母，霍好面后放在一边醒一醒，大约一个小时后开始做花卷，做成后在花卷上撒上芝麻放入锅中蒸上十五分钟即可，就可以叫做芝麻花卷。