材料：
南瓜、板栗、蒜、盐、味精、油
做法：
1.将南瓜削皮切块，将板栗用刀切成十字，放入热水中煮熟后取出皮，切成小块备用；
2.将葱姜蒜切碎，放入锅中煸炒，然后放入板栗和南瓜小块一起炒；
3.加入盐和味精调味；
4.继续翻炒，且要不断翻动，让板栗南瓜的味道充分混合；
5.最后加少量油，继续翻炒至板栗南瓜熟透即可出锅。
小贴士：
1.炒板栗南瓜的时候不宜用大火，因为这个食材容易黏锅，要用小火翻炒；
2.可以根据自己口味放入适量的辣椒或者其他香料增加口感。
1、挑选当季板栗南瓜。
2、用清水洗干净，挖瓢后切成小块。
3、锅热后放油。
4、放入大蒜爆香，倒入南瓜。
5、不停翻炒。
6、加盐调味。
7、倒入适量清水。
8、盖上锅盖煮一下。
4、汁水收干后出锅。
食材明细
板栗南瓜、花生油、食盐。
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1、炒锅烧热下油，将板栗南瓜切片，倒入锅中翻炒。
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2、炒匀后，沿着锅边倒入少量温水。
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3、盖上锅盖焖五分钟左右，南瓜就炒软了。
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4、板栗南瓜本身有甜味，只需要放入少量食盐即可。
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5、清炒板栗南瓜。