沙拉酱的口味细分还可分为以下三类：
1、肉类沙拉酱：蒜茸沙拉酱、浅胡椒蒜茸沙拉酱、黑胡椒沙拉酱、咖哩沙拉酱、辣椒沙拉酱等。
2、蔬菜沙拉酱：香醋沙拉酱、蛋黄沙拉酱、海鲜沙拉酱、火腿沙拉酱、玉米沙拉酱等。
3、水果沙拉酱：奶油沙拉酱、减肥沙拉酱等。
沙拉酱有香甜口味，
沙拉酱有千岛口味。
沙拉酱有蛋黄口味，
沙拉酱有番茄口味，
沙拉酱有咖喱口味。
沙拉酱有柠檬口味
虽然市面上的常见沙拉酱可能只有三种，即美式沙拉酱、法式沙拉酱和意式沙拉酱，但事实上人们可以根据不同口味的偏好自行调制沙拉酱。
例如，柠檬汁、橄榄油、蜂蜜、芥末等可以用来制作清新的柠檬汁沙拉酱或辣味芥末沙拉酱；而酸奶、奶油、酸黄瓜等则可以制作味道醇厚的凉拌沙拉酱。因此，沙拉酱的口味并不仅限于三种，人们可以自由创造出适合自己口味的沙拉酱。
目前超市卖的沙拉酱主要分三种口味，普通、香甜和千岛。品牌有丘比、家乐、味可美等等。至于真正有特色的沙拉酱汁那可能就要去好的西餐店尝尝法国或意大利厨师的手艺了。
普通型口味较淡，适合做土豆火腿沙拉（还要有其他辅料，如牛奶，盐和胡椒等）；香甜型的顾名思义偏甜，比较适合做水果沙拉；千岛酱偏酸，适合做海鲜沙拉（也要有辅料，如芥末，柠檬汁等），当然这只是一般而论，想做好沙拉，各种酱的混合和视料理材料不同，口味不同而添加的其他如牛奶、酸奶、盐、糖、胡椒粉、芥末、柠檬甚至丁香、豆蔻、香叶等等等等辅助材料的配比都很重要地！
什么口味的沙拉酱好吃
沙拉酱作为舶来品，在国外是日常生活饮食必需品，无论是沙拉还是面包、或者是肉类，外国人都比较喜欢配以不同的酱汁来吃。而在国内，因为饮食习惯的差异，沙拉酱还不是平常老百姓餐桌上的必须品，因为平时国人习惯吃热菜，而沙拉酱配的是许多生的蔬菜类，所以有很多人不是非常习惯的，而面包、三文治等也不是不老年人的喜爱，所以沙拉酱一般也是年轻人的一种饮食选择。
至于什么口味的沙拉酱好吃，这要看个人的喜好了。但在亚洲大部分地区浓稠类的沙拉资本是比较受欢迎，浓稠类沙拉酱偏甜味觉，所以对于更多的亚洲人来说会更容易去接受。
沙拉酱的分类
在欧洲沙拉酱种类齐全，而我们国内品种不全。一般分为：肉类沙拉酱、蔬菜类沙拉酱、水果类沙拉酱。
肉类沙拉酱有蒜茸沙拉酱、浅胡椒蒜茸沙拉酱、黑胡椒沙拉酱、咖哩沙拉酱、辣椒沙拉酱等等。
蔬菜沙拉酱有香醋沙拉酱、蛋黄沙拉酱、海鲜沙拉酱、火腿沙拉酱、玉米沙拉酱等等。
水果沙拉酱有奶油沙拉酱、水果沙拉酱。
不同的沙拉酱有不同的风味，可以根据喜好选择。沙拉酱按口味分可以分为香甜沙拉酱，蛋黄沙拉酱和千岛沙拉酱。
香甜沙拉酱的主要原料是鸡蛋黄和植物油，将其充分搅拌至乳化后加入白砂糖等佐料，就制成口感鲜甜的沙拉酱了，香甜沙拉酱味道相对清淡，很适合拌进蔬菜水果中做水果沙拉或蔬菜沙拉。
蛋黄沙拉酱的口味和其他沙拉酱相比味道更重一些，而且蛋黄酱的营养价值高和热量相对高，建议不要吃太多。
千岛酱是用沙拉酱和番茄酱调制而成的，口味酸甜，不仅可以拌蔬菜沙拉，也可以拌肉类。
凯撒沙拉酱配水果不错，如果要是蔬菜沙拉的话，美式甜辣酱，日本油醋汁都不错