将鸡蛋、牛奶、先倒入面包机，糖、盐对角线放置，再放入面粉，面粉中挖个洞，放入酵母。
步骤 3
面包机选择揉面功能20分钟。
步骤 4
20分钟后加入软化的黄油，继续揉面。
步骤 5
两个揉面程序后，就可以很容易的拉出不易破的薄膜。
步骤 6
将面团揉圆，放入面包桶内发酵。
步骤 7
当面团发酵至2倍大时，手指沾面粉，插入面团，面团不塌陷，不回缩即为发酵好了。
步骤 8
取出面团，排气。
1.
首先准备牛肉馅500克，如下图所示。
2.
准备一个干净碗，里面放入牛肉馅500克，洋葱15克，生抽15毫升，蚝油15毫升，料酒15毫升，食用盐15克，白胡椒粉五克，食用油五毫升。
3.
然后再用手不断的摔打，这样就能够使其搅拌均匀。
4.
接着再把500克的牛肉馅拿在手中，拍成圆饼的形状，如下图所示，汉堡肉饼馅就调好了。