板栗的保存方法有以下几种：
沙藏法：将刚摘的板栗堆到一起，与湿沙混合后堆在席棚内，可长期保存。
冷冻法：将板栗剥去外壳和薄膜衣，装进可以密封的保鲜袋中，放入冰箱冷冻室保存。
冷藏法：未去皮的生板栗放在冰箱保鲜室中，可保存一个月左右。
放在冰箱冷冻层进行保存，因为冷冻层的温度较低，可以使板栗不会发生化学反应，导致板栗损坏的后果，所以可以正常食用
1、通风保存
新鲜的板栗放在通风的环境中保存不容易坏，在保存时应该把新鲜的板栗先放到通风的地方晾晒，把新鲜板栗装到布袋中，最后把布袋悬挂在阴凉通风的环境中，这样能让新鲜板栗保存四五个月不变质。
2、冷藏保存
平时购买到新鲜板栗，还可以冷藏保存，再保存放入冰箱的冷藏室，这样可以让板栗保存一个月不变质。
3、用沙子保存
生活中常见的沙子还可以用来保存板栗，特别是需要大量保存板栗时，可以把新鲜的板栗放在阳光下晾晒一到两天，然后把它们深埋到沙子中，并用力把沙子压实，这样也能防止板栗变质。
4、密封保存
板栗在密封的环境中也能保存较长时间，平时人们可以把购买回来的新鲜板栗，直接装入到可以密封的保鲜袋中，然后把口封好，再放到阳光照射不到的阴凉环境中，这样也能让里面的板栗保存较长时间不变质