可以按照下列步骤做蒜蓉茄子。
1、茄子在锅中蒸10分钟。
2、碗中放入蒜蓉、小米辣、白芝麻、热油。
3、放入白糖。
4、再放生抽、陈醋。
5、茄子切开放入料汁。
6、撒上葱花，美味的蒜蓉茄子就做好了。
蒜蓉茄子是这样做:1剥两头大蒜，用刀切成蒜蓉放碗里，三个小米辣切碎放进辣椒里。
2辣椒和蒜蓉里面倒两勺蚝油，两勺熟花生油，三勺生抽，搅拌均匀。
3把两个茄子洗干净，从中间切开，在半片的茄子中间划三刀，摆在盘子里面。
4把和好的蒜蓉辣椒调料均匀的铺在茄子上面，放到锅里蒸十分钟，关火。
蒜蓉茄子就是这样做的。
材料
茄子500g，蒜末1/2大匙，热开水1大匙，糖少许，酱油膏2大匙，蚝油1茶匙，乌醋少许，香油1/2大匙
做法
1.茄子洗净，去蒂头并切成段状备用。
2.取锅，加水煮沸，将作法1的茄子放入沸水煮熟后捞出，盛盘备用。
3.将热开水先加入糖调匀，再加入剩余的调味料搅拌均匀，放入蒜末拌匀后，淋在作法2的茄子上即可。