材料:新鲜大头虾或北极甜虾20个，鱿鱼脚若干只，藕夹或茄夹(?)20个，串烤铁签10个，烧烤调味酱50克。 制作:藕夹或茄夹中嵌入少量肉糜或虾糜，沾面糊后油炸至七成熟;虾用黄酒、醋、盐略渍一下，裹上生粉蛋清糊;鱿鱼脚洗净。将上述准备好的材料分别放在保鲜盒里。野餐时，将藕夹或茄夹、虾、鱿鱼脚串制在铁签上，刷调味酱，略烤后食用。
把大虾清洗干净，腌制好，放烤箱里上下调20度，烤二十分钟差不多就可以了。
烤箱烤虾具体做法如下：；需要提前准备好的材料包括：虾 180g、盐 少量、辣油 少量、烤料 4克。；
1、第一步把虾处理好，去除虾线，用清水洗净。
；
2、沥干水分后放入食用盐，辣油，烤料，撒均匀。
；
3、撒好后虾裹上锡纸,，放入烤箱。
；
4、放入烤箱，230度烤15分钟。
；
5、时间到后取出，完成了。
微波烤虾 主料：活基尾虾500克。调料：啤酒、盐、味精、葱、姜片。 制作方法：
1.将基尾虾洗净，放葱、姜、盐、味精、啤酒腌制15分钟。
2.锅内放水、1勺啤酒，烧开时虾过水断生捞出。
3.虾上加少许花生油，微波炉高档火烤10分钟，连虾皮都可食用。 特点：色泽红亮、酒香、虾鲜、味美，含有丰富的钙质、氨基酸、蛋白质、营养价值较高。 蛋黄烤虾 材料：大对虾2对，蛋黄3个，葱、姜、黄酒、盐和糖适量。 做法：1、制作蛋黄液。把蛋黄、糖、盐和黄酒按10：1：2的比例调匀。2、烤箱调至200℃，烤烤大虾。一边烘烤一边涂抹蛋黄液。3、待虾肉完全变白，表白烤成金黄后装盘点缀即可。 大虾基础处理 1、切开背部剔除纱线。 2、暂断虾肉中的伤。 3、如需烘烤，可以用竹签事先穿好。 串烤虾王 材料：新鲜大头虾或北极甜虾20个，鱿鱼脚若干只，藕夹或茄夹（？）20个，串烤铁签10个，烧烤调味酱50克。 制作：藕夹或茄夹中嵌入少量肉糜或虾糜，沾面糊后油炸至七成熟；虾用黄酒、醋、盐略渍一下，裹上生粉蛋清糊；鱿鱼脚洗净。将上述准备好的材料分别放在保鲜盒里。野餐时，将藕夹或茄夹、虾、鱿鱼脚串制在铁签上，刷调味酱，略烤后食用。 烤虾 材料：九节虾（是虾都可以的，越大越好了）盐，大蒜。油。豆豉。酱油（生抽）胡椒 制作方法： 1）洗净虾，去除虾须。对分（剖成两半，虾的腹部连接着）放入镂空的箩中沥干水份（很重要的） 2）大蒜切碎。不要切的太碎。淋上爆过豆豉的油（豆豉先炒一下）再加几滴生抽。 3）把处理好的虾整齐的排放在铺好锡纸的烤盘上。在虾身上均匀的撒上碎蒜调料。再撒上一点胡椒。 4）预热烤箱。220度。烤个15--20分钟就可以了。 注意：大蒜里不能放太多的油。酱油有个几滴就可以了。太多油水，烤出的虾不脆。 烤明虾 [原料]：明虾2只约500克 大蒜5粒 调味料：盐1/2小匙 奶油3大匙奶酪粉1大匙 [制法]： 1、 大蒜去皮、切末、放入碗中，加入调味料拌匀成酱料备用。 2、 明虾去肠泥、洗净，用剪刀由吓背剪开，放入烤盘中，在虾背上涂上酱料，放入烤箱中烤熟即可。 [特点]：虾肉嫩滑,鲜咸适宜.
食材用料
鲜虾 400克，洋葱 1个，菜籽油 1/3汤匙，
料酒 2茶匙，烧烤酱 2茶匙，盐 1/3茶匙，
胡椒粉 1/2茶匙，小葱 5根，老姜 少许。
方法和步骤如下：
1、鲜虾挑去沙线、冲洗沥干，放姜粒、葱颗、料酒、胡椒粉、盐拌匀，腌十分钟左右；
2、倒去腌汁，再加入洋葱颗拌匀。
3、多油、烧至七八成热，下插入竹签、抖去腌料的虾；
4、快速翻炸均匀后捞出。
5、倒出多余的油，小火下烧烤酱、腌料炒出香味；
6、放入虾，将炒料铲在虾面上焖片刻；
7、铲入大盘中，放在微波炉中用烧烤档打两分钟。
把虾清洗干净，去掉虾线，加入盐，五香粉，孜然粉腌制十分钟，放到烤箱里烤五分钟。