食饼筒
在黄岩、路桥、温岭一带,立夏吃的是一种叫食饼筒(又叫麦油脂)的食物。采苎麻嫩叶煮烂捣浆,拌以麦面粉做成薄饼,在平底锅上一摊,再裹上荤素各类菜吃,既韧又香。
麦饼。
立夏这一天,也是温岭人吃麦饼的节日。温岭民间谚语有:醉夏呒麦饼,白落做世人,意思是说,立夏这一天,如果不吃麦饼的话,那么就白白做一回人了,看得比什么都重。
用鼠曲草制好外皮后，裹入馅料就成“麦饼筒”了，馅料跟温岭嵌糕的大同小异。一般自己家做的话会相当丰盛，一般裹入的馅料有：猪肉、鸡蛋、黄鳝段、虾仁、粉蒸肉、面鱼、墨鱼卷等等，还有各种蔬菜。
还有一种温岭人称之为“拭饼”，1992年版《温岭县志》书中称拭饼是“先制成粉浆，再在平底锅中拭匀烙熟”，这种麦饼的做法是用面粉加水拌成面粉浆，摊拭饼时，主妇拈一团又软又韧的面粉浆放在底部加热的平底鏊盘上，或顺时针或逆时针拭匀上一圈即成，手艺好的摊成的拭饼不但皮薄、匀而无洞眼，且外周“滴括周圆”。也有人将拭饼写做“锡饼”，认为这种饼薄如锡箔，故谓“锡饼”；还有人写作“食饼”或“席饼”的，但温岭人日常所称的读音更近于“锡饼”或“拭饼”（温岭人读为xi，入声）。
1.
用料：
普通面粉 200克
鸡蛋 1个
盐 2克
水 230克
2.
预留出20克水，其余全部混合，调成糊糊，看糊糊状酌情添加预留的20克水。
3.
按顺时针方向搅拌10分钟或者以上。这个过程叫打浆。
4.
调成胶糊状，不能太稀。不然皮容易破，养浆一小时以上(就是醒一小时以上)。
5.
摊面皮一般放在平底锅上进行，先用食用油在锅面上擦一遍，然后将粉浆投入，将粉浆顺时针方向均匀移动摊开，铺平，翻面，面皮鼓起来就已摊好。
6.
将面皮平摊在桌面，用筷子把自己喜欢吃的菜肴，一样又一样地夹来放在面皮上，然后卷成直径约5厘米的圆筒状即可。