材料
鱿鱼2只，辣椒1个，生抽，红椒1个，姜适量，蒜适量，盐适量，味精适量，料酒适量
做法
1.将鱿鱼去衣洗净花刀切丝，焯水待用。
2.起油锅，爆香姜蒜、将鱿鱼丝爆炒一下待用。
3.将切好的辣椒入锅炒香。
4.加入鱿鱼丝一起炒2分钟，加入料酒、盐、生抽，沿锅边溜点水。
5.辣椒断青就行了，起锅前下点味精调味即可。
主料
新鲜鱿鱼适量
辅料
辣椒适量
调料
油适量
盐适量
姜适量
蒜适量
青椒鱿鱼丝的做法步骤
1.鱿鱼冷水下锅焯水5分钟左右，捞出过凉水洗净切丝。
2.辣椒，大蒜，姜切好备用。
3.起锅烧油，放入辣椒，蒜，姜爆香。
4.加入鱿鱼丝翻炒。
5.加入适量盐。
6.加入适量生抽调味。
7.翻炒均匀即可。
8.成品出锅。
准备食材：鱿鱼须500克、青红辣椒适量、葱适量、生姜大蒜适量，香菇500克。
准备配料：油适量、一勺生抽、一勺蚝油、半勺海鲜酱、一勺生粉。
详细做法：
1、大蒜洗净拍扁、生姜洗净切丝、葱洗净切段待用、青红椒去籽洗净切片待用。
2、鱿鱼须洗干净切小段待用。
2、准备酱汁，大碗里加入一勺生抽、一勺蚝油、半勺海鲜酱、一勺生粉，再加入适量水搅拌均匀待用。
3、锅里加入适量的清水，水温烧热至80度左右，将鱿鱼须下锅焯水后，捞起沥干水分装盘待用。
4、锅烧热，热锅凉油将大蒜、生姜和葱头下锅煸炒出香味来。
5、加入青红辣椒下锅，翻炒至断生。
6、加入鱿鱼须下锅一起爆炒，倒入提前调好的酱汁一起翻炒均匀至入味即可。
材料：鱿鱼400g、彩椒2个、蒜蓉2颗、鸡精5g、盐5g、酒10ml、生抽10ml、油30ml
做法一：
1、将鱿鱼洗净、去皮，切好。
2、柿子椒去蒂、籽，洗净，切块备用。
3、热锅放花生油，放入鱿鱼翻炒，加入少量酒翻炒，加少量生抽翻炒。
4、待鱿鱼变弯、颜色变白，放入切好的彩椒翻炒。
5、起锅前放入适量的盐和鸡精，装盘。