先准备好榴莲皮，并用手把粘黏在榴莲皮上的榴莲果肉清洗干净，同时用清水冲洗榴莲皮的内部，尽量把果肉也冲洗干净。
将洗干净的榴莲皮捞出沥干水分，同时把榴莲皮放入食盐水里进行浸泡，可以用刷子把榴莲外壳的杂质和灰尘洗干净。
将榴莲皮洗干净之后沥干水分，把榴莲皮内的白色果肉取出，同时将白色果肉放置在阳光下开始晾晒，直到把内部的白色物质晒脱水为止。白色果肉晒干之后就可以放在室内阴凉处保存，平时可以用干燥的布袋装着以免受潮，需要烹饪的时候取出清洗即可。
榴莲皮在晾晒时要注意卫生，要提前把收集的榴莲皮洗净，放到阳光充足的地方晾晒，每天早上九点左右把它拿出来摆放好，傍晚时分就要收起。
不能让露水把它打湿，在晾晒过程中还要不断翻动，直到它完全脱水，晒干以后才能收集起来，晒干以后的榴莲皮还需要放到阴凉通风的地方保存
1.首先打开榴莲,将果肉取走。
2.拆出的壳料处理干净。
3.在烈日底下暴晒一个星期
4.没有太阳的时候,可以放阳台风干。
5.记住要翻面晒，每隔一小时翻一下面。
6.也可以切片来晒干，加快晾干的速度，成品亮相。
榴莲壳上的白瓤晒干在常温下通风保存。榴莲皮具有清热降火、补血益气、滋润养阴的功效。用榴莲壳煮水喝可以降榴莲的热气。榴莲壳与其他化学物可合成肥皂，还能用作皮肤病药材。
用刀将榴莲壳上的白瓤割下来，切成块，然后就可以去晒干了。