以下是苜蓿菜饼子的常见做法： 材料：苜蓿菜、面粉、食盐、食用油 步骤：
1. 将苜蓿菜洗净，切碎备用。
2. 在面粉中加入适量的水，搅拌成面团，然后加入苜蓿菜碎和食盐，继续搅拌均匀。
3. 将面团揉成圆球，然后压成薄饼状。
4. 在平底锅中倒入适量的食用油，加热后将饼子放入锅中，用小火煎至两面金黄。
5. 出锅后即可食用。
苜蓿菜饼子的做法可以根据个人口味进行调整，例如可以加入鸡蛋、虾仁、肉末等食材，增加口感和营养。同时，在煎饼子时要注意火候，避免煎糊。另外，苜蓿菜含有一定的草酸，食用前最好先焯水，以去除部分草酸。
苜蓿菜饼子的做法非常简单，首先将苜蓿菜洗净后切碎，再将面粉、苜蓿菜、葱姜蒜末、盐、鸡蛋等材料混合均匀成面糊。
然后将平底锅加热，倒入适量的油，将面糊倒入锅中，摊成适当大小的饼子，煎至两面金黄即可。可以根据个人口味加入一些调料，如辣椒粉、五香粉等。这道菜简单易做，口感清新，营养丰富，适合做早餐或下午茶点。
1.将苜蓿摘掉老茎、黄叶，洗干净控干水分。
2.将控干水分的苜蓿切碎成小段，放入盆中倒入1小勺食用油，少许碱面拌匀。倒入面粉搅匀。
3.苜蓿均匀地裹上一层面，手心抹上油，轻轻捏成圆形生坯。
4.笼箄刷一层油，上笼大火蒸十五分钟即可。