用料
虾仁 400克
黄瓜 1-2根
葱花 少许
胡萝卜 1根
盐 6克
料油或葱油 没有可以不放
胡椒粉 2克
鸡精 3克
清炒虾仁的做法步骤
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将准备好的食材洗净备用，虾仁泡水解冻。
步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
黄瓜去皮，一分二，二分四
步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
去掉黄瓜芯(可以不用去，去掉以后黄瓜吃起来比较脆)
步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
黄瓜，胡萝卜改刀成菱形片，准备少许葱花。
步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅烧水，加入3克盐，少许色拉油
步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
水开下去配料绰烫30秒
步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
捞出控水备用
步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
再下入解好冻的虾仁绰烫，加入少于料酒，开锅煮个30秒左右即可捞出
步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
起锅加入色拉油，下入葱花爆香(不要把葱炒的黄了影响色泽)
步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入1/3勺水
步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
下入调味料，盐3克，鸡精3克，胡椒粉2克(去腥的作用)
步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
待调料化开，加入主配料，翻炒
步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
翻炒均匀即可(虾仁，配料都已经烫熟)
步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
1克淀粉加水抓拌均匀勾芡
步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
最后点上少于料油或葱油提香提亮度(没有可以不放)
步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
一道美味的清炒虾仁就做好了
1.虾仁泡水解冻。黄瓜和胡萝卜去皮改刀成菱形片，准备少许葱花
2.过山水加盐色拉油水开，把黄瓜和胡萝卜焯烫30秒，捞出控水备用
3.再下入解冻好的虾仁，焯烫30秒捞出即可
4.提锅烧油，下入葱花爆香，加入1/3勺水，下入盐，鸡精，胡椒粉，带调料化开，加入胡萝卜黄瓜和虾仁翻炒
5.一克淀粉加水抓拌均匀勾芡，最后淋上少许料油或葱油提亮即可
1. 热锅凉油，待油温六成热时，放入葱姜蒜爆香。
2. 将腌制好的虾仁倒入锅中，大火快速翻炒，使虾仁均匀受热。
3. 炒至虾仁变色后，加入少量清水，盖上锅盖焖煮片刻，使虾仁更加入味。
4. 打开锅盖，继续翻炒至虾仁完全熟透，收干汤汁。
5. 最后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀后即可出锅。