鸡脖子价格便宜，做法也很多，下面就教大家一种最常用也最简单的做法——炖鸡脖子。
1、将鸡脖子洗干净(把鸡脖子的油剪掉，要不炖好了太肥)把水控干
2、锅里做水，温水的时候放鸡脖子，直到水开。水开后煮3分钟左右，把鸡脖子捞出
3、锅里放油，然后放冰糖，直到冰糖融化。倒入鸡脖子翻炒
4、鸡脖子翻炒后，倒入热水莫过鸡脖子。
5、锅里放入葱段，姜片，少许冰糖。将花椒少许，桂皮，小茴香，大料放入佐料盒中，放入锅中。大火开锅，小火炖1小时即可
做法：
1、把鸡脖子剁好。
2、然后冷水下锅汆一下。
3、开锅汆4分钟左右。
4、汆好后捞出用清水洗干净备用。
5、然后葱花蒜片 大料花椒粒准备好。
6、然后白糖1勺。
7、酱油米醋准备好。
8、白酒1盖 米醋2盖 酱油适量 全部倒入碗中备用。
9、然后爆锅把花椒粒和十三香爆香。
10、然后放入鸡脖子。
11、炒至黄色然后倒入调料；
12、然后爆炒1分钟左右；
13、添上适量的汤；
14、倒入砂锅 然后大火煮沸。
15、大火煮沸后准小火炖30分钟。
16、然后把干豆腐切好。
17、30分钟后放入干豆腐大火煮沸。
18、大火煮沸后转小火把干豆腐炖熟。
19、葱花备用。
20、干豆腐炖熟后放盐、鸡精、葱花即可出锅。好吃呀。