用料
牡蛎350克
鸡蛋4个
花生油适量
鱼露适量
玉米淀粉少许
胡椒粉少许
红椒四分之一个
香葱3颗
香菜3颗
芝麻油少许
做法
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1/11 准备所有食材。
2/11 把牡蛎用洗菜盘重复洗几次，洗去泥巴与残留的硬壳。
3/11 洗干净后用筛盘沥干水份。
4/11 然后把鸡蛋打进碗里。
5/11 放少许玉米淀粉和牡蛎一起放进鸡蛋搅拌均匀。
6/11 把香葱、香菜、红椒切成粒备用。
7/11 把香葱头、适量鱼露、少许胡椒粉、少许芝麻油一起放进鸡蛋牡蛎里搅拌均匀。
8/11 把锅烧热，放适量花生油，然后倒进已经搅拌好的牡蛎，小火慢慢煎。
9/11 煎至差不多熟时撒上少许香菜和红椒粒做点缀，煎至蛋液凝固即可。
10/11 轻轻倒入盘子里面，装盘即可。
11/11 香喷喷的牡蛎煎蛋就做好了，很好吃，美味哦。
原料：牡蛎300克、鸡蛋150克、香菇50克、洋葱40克、小米椒15克、番茄沙司20克、葱4克、姜5克、盐3克、胡椒粉2克、绍酒6克。
做法：
1、洋葱切丝，小米椒切圈，香葱切末，香菇切小条；
2、将鸡蛋打入碗中打散待用；
3、将牡蛎、葱丝、小米椒切圈、葱花、鲜香菇放入鸡蛋中；
4、放入盐、胡椒粉、绍酒将所有原料拌匀；
5、锅中放油五成热时放入和好的蛋液；
6、轻轻晃动，翻至两面金黄，即可装盘配番茄沙司食用即可。
第一步，将牡蛎洗干净去除杂质沥干备用
第二步，将鸡蛋打入碗中搅散，加入适量的盐调味
第三步，将牡蛎倒入鸡蛋中轻轻搅拌，让牡蛎都沾上鸡蛋液
第四步，起锅烧油，待油温七成热倒入牡蛎鸡蛋液一起煎，煎至一面金黄后再翻面，同样煎至金黄即可起锅
食材明细
生蚝200克、鸡蛋2个、小香菜、生粉、盐、鸡精各适量。
?做法
1、准备材料：新鲜生蚝肉，鸡蛋，小香菜，生粉。
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2、生蚝肉用清水清洗一遍后，撒上一层生粉，
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3、煮一锅水，水开后把生蚝放进去焯水一分钟，关火，盖上锅盖，用余温焖生蚝3分钟。
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4、然后把生蚝捞起来，放进鸡蛋液里，小香菜切碎后也放进蛋液里，加盐和鸡精调味，
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5、热油锅，把鸡蛋液倒入锅里，
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6、当蛋液凝结时，翻面，煎另一面，
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7、煎至两面金黄时，出锅。