分享给大家一个好方法，红烧排骨按如下方法做即简单又好吃：
1.把肋骨放在在锅中加热焯水3分钟左右，以此去掉残留的血水，
2.然后将锅中油加热至冒出微烟时，把事先准备好的碎八角、鱼香叶及姜沫一起放进锅中，同时加入适量冰糖，倒入排骨用铲子翻炒动3分钟左右；
3. 待排骨已着上焦糖色，再倒入适量生抽、老抽，一般生抽量要比老抽量稍多一些加盐，此时向锅中加入适量水,如果要想味道更特别，可以同时再加入少量切细的土豆条入锅中；
4.然后开启大火将其煮开至沸腾，再小火慢炖5分钟左右，即可出锅，一盘香喷可口的红烧排骨即大功告成了！
红烧排骨放鹌鹑蛋配菜最好吃。
红烧排骨虽然特别突出了肉香又筋道，但也十分浓油稠汁，放入鹌鹑蛋后，正好让红烧排骨汁液把鹌鹑蛋融进香汁中，使原本过于清淡的鹌鹑蛋，变成了比卤蛋还香的鹌鹑蛋，这样排骨因鹌鹑蛋吸汁而解腻，又增加了蛋的清淡之香气，同时鹌鹑蛋内也综合了排骨的浓郁肉香，排骨与蛋相映生辉，浓香与嫩滑结合，荤素极致搭配，不仅好吃而不腻，营养也更加丰富均衡，是最佳搭配排骨红烧的配菜。
烧排骨可以搭配土豆。
2、准备材料：排骨500克，土豆块200克，姜片3片，蒜片适量，大葱段适量，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，八角2个，桂皮适量，白糖2勺3、将买来的排骨块洗净后备用。
4、热锅倒油，放入排骨和白糖翻炒至排骨变色后盛出。
5、锅中加入葱、姜、蒜、八角和桂皮爆香，倒入排骨、料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
6、加入没过排骨的开水，盖上锅盖转中小火慢炖20分钟。
7、20分钟后加入土豆块和盐盖上锅盖继续炖20分钟即可。
8、出锅前撒上葱花即可装盘食用。
红烧排骨放鹌鹑蛋配菜最好吃。
红烧排骨虽然特别突出了肉香又筋道，但也十分浓油稠汁，放入鹌鹑蛋后，正好让红烧排骨汁液把鹌鹑蛋融进香汁中，使原本过于清淡的鹌鹑蛋，变成了比卤蛋还香的鹌鹑蛋，这样排骨因鹌鹑蛋吸汁而解腻，又增加了蛋的清淡之香气，同时鹌鹑蛋内也综合了排骨的浓郁肉香，排骨与蛋相映生辉，浓香与嫩滑结合，荤素极致搭配，不仅好吃而不腻，营养也更加丰富均衡，是最佳搭配排骨红烧的配菜。
答红烧排骨里加土豆好吃。将土豆切成块状，和排骨同时下锅翻炒，加入适量水煮，煮之半小时后开锅加入适量香菜，即可装盘。
红烧排骨里面我觉得加土豆或者冬瓜都好吃，特别是冬瓜，当吃肉比较腻的时候，可以多吃清脆可口的冬瓜，让后喝汤，那滋味太美妙了。