可以做饺子
主料
鲐鲅鱼1条，
面粉1斤，
韭菜适量，
五花肉适量，
辅料
姜适量，
花椒适量，
蚝油适量，
纯牛奶适量，
盐适量，
花生油适量，
1. 将一条一斤半左右的鲅鱼去鰓，掏空腹脏冲洗干净，从背部配开。
2. 用小勺将鱼肉刮起来剁成泥，五花肉洗净剁成肉泥。
3. 将花椒泡一碗花椒水，姜切成末，韭菜切成末。
4. 将花椒水与牛奶、姜沫加到肉泥中，顺一个方向搅打成馅，添加调料拌匀。
5. 面醒好、搓长条、揪剂子、擀成圆皮包成饺子。
6. 包好、锅中放水大火烧开，下水饺煮熟即可。
主料:鲅鱼2条，肥肉馅300克，韭菜四两，花生油适量，料酒适量。
辅料:饺子料，盐适量，油适量，生抽适量
，鲅鱼去骨，用勺子把鱼肉刮下来，挑出鱼刺。用刀把鱼肉剁成泥。
将剁好的猪肉与鲅鱼馅子放到一起搅拌均匀，调入适量的料酒、酱油、食盐、饺子料、花生油、香油顺着一个方向使劲的搅拌，搅拌均匀之后，将韭菜切碎放进去，如果淡的话再放少许的食盐，还是顺着一个方向搅拌均匀
鲐鲅鱼不能做饺子，最好就是红烧着吃