主料：
尖椒适量，肉末适量
辅料：
葱适量，姜适量，十三香适量，味精适量，生抽适量，蒜适量，香油适量
做法：
1. 拌肉馅儿，肉是买的猪后丘儿，自己绞的。肉里我放了葱，姜，十三香，鸡精，一点盐，生抽，香油。盐少放或不放。
2. 尖椒，据说直尾巴的不辣，我都是挑直尾巴的买。尖椒去尾巴，先往里推一下，把整个尾巴推进去，再往外拉一下，整个尾巴连种子就都出来了。
3. 尖椒切段儿，把肉馅塞进去。
4. 锅里放油，中小火，炸塞好肉沫的尖椒。把每个面都煎熟。
5. 锅里放蒜末，爆香，放生抽，觉得干放点水。如果尖椒剪熟了，就出锅吧。如果尖椒没煎太熟，可以放些水炖两分钟
1、原料：绿尖椒5、6个，红尖椒半个，肉丝1把，姜丝1小撮。辅料：酱油1小勺，盐、味精各适量。
2、尖椒洗净，去蒂去子，切成8厘米左右长的斜丝。
3、肉丝用淀粉、1小勺油、酱油抓好。
4、油烧热，转中火，放入姜丝和肉丝炒熟。
5、放入红、绿尖椒丝，翻炒均匀后马上放入盐和味精，关火拌匀。
尖椒 4个
猪肉馅 300g
葱花 适量
生抽 适量
蚝油 适量
老抽 少许
食盐 适量
淀粉 2g
清水 60g
胡椒粉 少量
鸡蛋 一个
?1、准备食材
?
2、腌肉调料
?
3、尖椒灌肉
?
4、打模
?
5、全部灌完
?
6、下锅煎炸
?
7、加入调料
?
8、成品出锅
准备用料。五花肉、长青椒、葱、姜、生抽、蚝油、鸡蛋、淀粉、盐、味精、白糖。
做法：
1、青椒洗干净沥干备用，葱，姜，切碎备用；五花肉切碎放大碗里；
2、盐少许，生抽2汤池，蚝油一汤池，白糖一汤池，味精少许，鸡蛋一个，淀粉少许调均；最后葱叶调好备用；
3、把青椒包肉全部包好放盘子里备用；锅里放油，油七层热，下青椒炸，用中火炸，中途要用筷子翻面，把青椒里面肉炸熟，就可以了捞起来；炸熟装盘即可！
尖椒一斤，肉末半斤。蚝油一勺。豆瓣酱一勺。植物油二两。葱姜蒜适量。
青椒洗净去帝和种一切两段拍平
开火锅中倒油，油开放入豆瓣酱葱姜蒜片爆锅。放入肉沫翻炒，炒至肉沫上色入味放入尖椒继续翻炒炒至尖椒变软变黄入味放耗油就可以出锅了。
食材
五花肉250g
鸡蛋1个
大青椒7个
油适量
盐适量
生姜适量
大蒜适量
蚝油适量
淀粉适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
准备好材料
2
把生姜，大蒜和肉拌在一起，剁成末
3
鸡蛋打散
4
肉末，鸡蛋，一勺淀粉在一起搅拌均匀
5
把辣椒把摁进去，连辣椒芯一起拔出。
6
用筷子把肉末塞进辣椒
7
锅里放油，把塞好肉的辣椒平放放入锅内，中火煎
8
一面煎到微微起皱，翻面再煎
9
两面均煎至起皱
10
加水淹至辣椒的一半，加一小勺盐，蚝油，焖五分钟。
11
出锅，装盘。