材料：鸡爪20只、泰式酸辣酱300～400克、大蒜瓣5掰、盐少许、黄酒少许、姜粉少许
做法
1. 鸡爪剪掉指甲，洗干净。锅里放水把鸡爪放入锅里，水没过鸡爪就可以，倒入2勺黄酒，少许姜粉，少许盐，大火煮开后中小火煮30分钟。煮好后用冷水冲凉。
2. 把鸡爪放入凉开水里，我放了冰块这个没也可以，泡20分钟。
3. 大蒜切末，鸡爪漓干水粉。
4. 把漓干水份的鸡爪一切也二
5. 把泰酱和大蒜末，少许盐倒入切好的鸡爪，拌均匀。多拌会。
6. 拌好后包好后放冰箱，冷藏18小时以上，隔6小时翻下哦。
材料
鸡爪，糖，甜辣酱，老抽，酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒
做法
1.鸡爪洗干净
2.剁掉指甲，然后飞水去掉腥味和杂质
3.锅里多放油，放少许糖炒糖色，然后把鸡爪子倒进锅里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度
4.然后加了一点这个甜辣酱
5.加一点老抽酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒，加水没过鸡爪。大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以装盘了
步骤/方式1
首先把鸡爪清洗干净，冷水浸泡2小时。
步骤/方式2
沥水，剪掉指甲。
步骤/方式3
用厨房纸搽干水分，放入密实袋。
步骤/方式4
加入料酒、蚝油、味极鲜酱油、柠檬块、细砂糖腌渍隔夜
步骤/方式5
把腌渍好的鸡爪倒入电饭煲的内胆中
步骤/方式6
倒入纯净水，勉强能没过鸡爪即可，加入盐、花椒粉、姜块、红烧酱油。
步骤/方式7
把内胆放入锅中
步骤/方式8
启动煮饭程序即可，程序结束后，不要马上捞出来，在汤水中浸泡2-3小时后再捞出食用最佳。
步骤/方式9
时间到，美味的卤鸡爪就做好了
步骤/方式1
鸡爪清洗干净，用剪刀剪去指甲。
步骤/方式2
锅内放适量清水，鸡爪冷水入锅，加入一勺料酒，姜3片，焯水4到5分钟去血污和浮末，捞出，洗净沥干水分晾凉。
步骤/方式3
葱姜切片，八角，香叶，花椒，冠利辣椒酱倒出。
步骤/方式4
锅热加油，小火将葱姜八角香叶花椒炒出香味。
步骤/方式5
将鸡爪倒入翻炒片刻，倒入老抽，辣酱再次翻炒出酱香味。
步骤/方式6
放适量的水，加入盐和冰糖，中小火煮30分钟后至鸡爪用筷子一夹易断状。
步骤/方式7
大火收汁，装盘食用即可。
步骤/方式8
摆盘