金针菜是一种传统的中国蔬菜，外形似金针，故称金针菜。金针菜属于芸苔科植物，又叫芸苔、小金针或金针芹，其主要分布地区为中国南方，有“春菜王”之称。金针菜具有清热解毒、润肺止咳、生津止渴等功效，并具有较高的营养价值，其中含有大量的胡萝卜素、维生素A、维生素C和维生素E等，是人体必需的营养素，也是食补和保健的佳品。金针菜在烹饪时可用来烹调各种菜肴，可以炒、煮、蒸、凉拌等方式食用，既可以做菜肴，也可以做汤。
金针菜是一种植物，属于十字花科植物。它原产于中国，又叫做金腰草、黄头草或者眉狗草。金针菜具有生长迅速、耐寒耐旱的特点，它的形态优美，叶子细长，外表就像青铜制的金色针脚，从而得名“金针菜”。金针菜可以食用，具有很高的营养价值和食用价值，对人体健康有益。金针菜通常在春天收获，它是很多美味蔬菜的主要原料，如炒菜、蒸菜、炖菜等。
金针菜也可以作为调味料，可以改善食物的口感和香味，使食物更加美味。
金针菜又叫金菜、南菜、黄花菜、萱草花、忘忧草、川草花、宜男花、鹿葱花等，它是人们爱吃的一种传统蔬菜，花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，营养价值高，被视作席上珍品
花生；还能叫长生果，这个只有种子能吃 菠菜；又叫菠薐 ，波斯草。
叶片和嫩茎可以食用 金针菜；一般我们都叫黄花菜又名忘忧草、萱草花、健脑菜，没开花的花蕾可以食用