步骤1
材料：可食用的新鲜薄荷叶，鸡蛋，薄荷不要太多。
步骤2
薄荷叶洗净沥干切碎末。
步骤3
鸡蛋和碎薄荷加盐和少许糖打匀。
步骤4
打好的蛋液加少许水。（这样炒出来的蛋会更嫩）
步骤5
油锅烧热，倒入蛋液，迅速翻炒至凝固即可。
做法：
1、葱、大蒜、新鲜薄荷叶切碎;
2、取一个大铁锅或煎锅，置中火;
3、放油预热，加葱和蒜，撒盐和胡椒粉，炒4分钟;
4、然后关火，下薄荷叶炒一下即可
盆栽薄荷可以晒干用来泡茶吃，还可将其用做调味品吃，或直接含在嘴中，清爽解暑。
薄荷茎叶有特殊香味，可用于制作口香糖、牙膏等，还可以酿蜜，其蜜色深，呈深琥珀色、具有较强的薄荷特殊气味。
盆栽薄荷能泡茶。薄荷具有医用和食用双重功能，主要食用部位为茎和叶，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等
薄荷叶可以做炒菜也可以凉拌吃
食材：新鲜的薄荷100克、鸡蛋4个、鸡汁适量、盐适量、植物油适量
烹饪步骤：
1、新鲜薄荷除去老叶，老梗，清洗干净。
2、把薄荷切成小段，备用。
3、鸡蛋4个打散，备用。
4、把切好的薄荷倒入到鸡蛋液中，加入适量的盐和鸡汁搅拌均匀。
5、锅内烧油，倒入搅拌好的薄荷鸡蛋液。
6、轻轻翻炒均匀，直至鸡蛋熟透即可出锅。