以下是一份简单的意大利肉酱面的做法：
材料：
- 意大利面
- 绞肉 200 克
- 洋葱 1 个
- 大蒜 2 瓣
- 番茄罐头 400 克
- 番茄酱 3 汤匙
- 红酒 1 杯
- 鸡汤 1 杯
- 干牛至 1 茶匙
- 香叶 2 片
- 盐和黑胡椒粉 适量
- 橄榄油 2 汤匙
做法：
1. 将洋葱和大蒜剁碎，放入热锅中加橄榄油炒香。
2. 加入绞肉煸炒至变色。
3. 倒入红酒和鸡汤，加入干牛至和香叶，然后加盖煮沸，将火调小焖 30 分钟。
4. 加入番茄罐头和番茄酱，调味，再焖 15 分钟。
5. 煮好面条，捞出放在盘子里，淋上肉酱即可。
注：如果觉得肉酱太干，可以根据口感需求增加鸡汤或番茄酱的量。
食材：猪腿肉100克，螺旋意大利面200克
辅料：鸡蛋1个，黄瓜1/2根，洋葱1/2个
调料：食盐2克，蒜5克，生抽5克，黑胡椒1克，橄榄油20毫升，白糖1克，番茄沙司10克
做法
1.洋葱制成细碎，猪腿肉绞成肉末待用；
2.锅中清水沸腾后加少许盐，放入意大利面条(这次用的是螺丝粉)；
3.意大利面可按包装上指示时间煮好，也可以大火先煮2-3分钟，盖盖关火焖至软度合适(这种方法我更喜欢，节能又环保)，意大利面煮好后出锅，淋凉开水或纯净水，沥干水份后拌入少许橄榄油防粘；
4.炒锅上火，倒入橄榄油，煸香肉末、洋葱碎和蒜蓉，撒点黑胡椒提香，加番茄沙司、少许盐、白糖、生抽调味，肉酱就做好了；
5.铁板置于火上，烧至滚热，淋少许橄榄油，关火；
6.敲上一只鸡蛋，倒入意大利面，淋上肉酱，放上黄瓜片，吃前搅一下鸡蛋，铁板的温度就足以让鸡蛋成熟，即可食用。
意大利肉酱（面）原料：绞肉半斤，西红柿酱一盒（铁盒里装的），蘑菇切丁做法：
1.锅内放少许油，将绞肉炒熟，然后倒入西红柿酱，翻炒至酱肉溶为一体，然后再放入切好的蘑菇，添少许水（不要太稀），然后加入盐、蒜粉、黑胡椒粉，小火烹饪，烹饪时需要不断地翻锅，不然会糊底。45分钟后肉酱做好。
2.另一锅内烧水下面，面条种类随自己喜好。熟后捞出放入已做好的肉酱。这就是意大利肉酱面，是美国人告诉我的做法，现在我经常做，非常喜欢吃，因为西红柿和蘑菇的美味溶入一体。又有维生素，又有蛋白质，营养美味！希望你喜欢！