1-2个小时左右。
羊肉中含有较多的蛋白质，需要较长的时间才能被煮烂，一般建议可以熬1-2个小时左右，具体时间与羊肉的部位以及羊肉的大小也有很大的关系，如果是带有骨头、个头较大的话，那么就需要熬制较长的时间。
而且因为炖羊肉汤所需要的时间比较长，会使锅子长时间地处于高温状态下，因此建议可以使用一些性质比较稳定的锅来炖，比如砂锅、陶瓷锅或不锈钢锅等。
两个小时左右。羊肉通常一个小时就可以煮熟了，但是想要羊肉软烂的话就需要煮两个小时以上才可以。在煮羊肉的时候放一点山楂一起煮就可以让羊肉更容易煮烂的；煮羊肉时应该用热水来煮羊肉；煮羊肉时可以放入一点白萝卜和羊肉一起煮，这样能够有效去除羊肉的膻味。
两个小时。羊肉是高蛋白肉类，巨大的蛋白质链使得羊肉难以被炖烂，炖煮超过一小时，羊肉才熟，而两个小时以上，羊肉才会开始软烂，要想羊肉更加好炖，可以适量的放入一些山楂，这样有助于羊肉被炖烂，也使得羊肉的食用价值更高，味道更加丰富。
2小时。
若想要吃较为软烂一点的羊肉,则需要延长炖羊肉的时间,通常煮羊肉1小时即熟透,但要到软烂的地步则需要2小时以上或用高压锅煮1小时才行。
两个小时能烂，炖的时候不能加盐，要出锅的时候才能放盐，盐放早了肉就固化了，久煮不烂，煮两个小时后就下喜欢吃的菜
1个小时
使用普通锅炖羊排至少需要炖1小时,加水漫过羊排,水加足,中途加水不容易煮烂,大火煮开5分钟,转小火慢炖1小时,羊排就可不可以软烂入味。
不急的话,那就高压锅多压几分钟呗。一般12—15分,那就压20--25分,总能烂的。
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