将洗净晾干的菜改刀。放入盐拌匀，第二天就可以吃了。第二天放冷藏保存，每次吃的时候注意不要弄进去油！最近嫩姜下来了，又加了一点姜片，也是很好吃的。将洗净晾干的.
1/11 准备好所需要的各种调料。
2/11 把玻璃瓶洗净并用热水消毒晾干
3/11 准备好葱和大蒜
4/11 杭椒洗净晾干
5/11 花菜冼净用开水焯一下控干水份
6/11 鲜姜洗净切片
7/11 锅内加入花生油烧热，放入大料和葱花炝锅
8/11 把酱油，醋，白糖倒入锅内烧开加入盐和白酒关火晾凉
9/11 把杭椒每个都用刀划一下，把划好的杭椒放入瓶内，按照一层杭椒，一层花菜，一层鲜姜的顺序把瓶子装满，最后把蒜瓣用刀拍碎放在最顶层
10/11 然后把凉透的料汁倒入瓶内，盖好盖子放通风处
11/11 三天以后就可以吃了
食材用料
黄瓜2根，大蒜三瓣，小米椒三个。
做法步骤：
1、黄瓜切片，放盐腌30分钟，挤千里面的水分，挤的越干，黄瓜越脆。
2、调料汁：大蒜切丁，小米椒切圈，放入碗中，泼上热油，放一勺生抽，一勺米醋，一勺蚝油，适量的白糖拌匀
3、将做好的料汁倒入碗中倒入黄瓜中拌匀即可食用。
1黄瓜洗净去掉头尾，对半切开，挖掉黄瓜籽
2切成小细条，放入两勺盐腌制10分钟
3盆中放入4勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、4勺陈醋、2勺糖，搅拌均匀
4切蒜瓣、姜丝，小米辣切段，香菜只留根茎
5锅中热油，倒入材料，炒出香味关火，倒入刚刚调好的料汁中，搅拌均匀
6用筷子把黄瓜条夹到腌料汁中，拌均，腌制4小时以上，中间翻动几次