为什么买粽子叶不能绿绿的粽子叶是用化学药品泡制过的？真正的粽子叶没有那么绿
斑斓粽子可以保持绿色
原因是斑斓粽子的绿色是由绿豆粉或青菜汁制成的，这种绿色色素相对稳定，不会随时间而褪色
此外，放入保鲜袋中并存放于冰箱中，可以进一步延长斑斓粽子的保鲜期限，并保持其原始颜色
原色发黄最好
粽叶选择有以下几点：
1、看外观“返青粽叶”具有均匀的青绿色，看上去很漂亮；而原色粽叶颜色发暗发黄。
2、闻味道由原色粽叶包制的粽子煮熟后会散发出粽叶的清香，用“返青粽叶”包制的粽子，煮熟后粽香味不足，有的还会有淡淡的硫磺味。
3、辨煮水“返青粽叶”由于经过化学处理，颜色相对稳定，加热后煮水会呈现淡淡的绿色，如果绿色较明显，说明化学原料含量很高；而原色粽叶包制的粽子煮水会呈现淡黄色。
4、最好选灰色的斑竹棕叶，自然结实，无毒无害。
绿色的粽子也是最好的。
绿色叶子，新竹叶最好吃
当然是绿色的粽叶最好了
第一步是先用水冲洗准备好的芦苇叶,接着将它们入锅,加入适量的清水、两勺食盐和两滴食用油,筷子搅拌均匀浸泡5个小时左右,这么做可以使得粽叶在煮的时候颜色更加的碧绿而且韧性会更加的好,包粽子的时候更加不易破!
第二步,待浸泡的时间到了以后,再将粽叶放在清水下冲洗一下,然后用剪刀将粽叶的两端给剪平!接着锅中加入适量的清水,加入食盐和食用油,大火煮沸后,加入浸泡好的粽叶,粽叶上可以放两个鸡蛋作为配重,使得粽叶可以充分泡在水中,这个时候中火煮约10分钟后,关火,迅速将粽叶捞出,放清水中冲洗,使其迅速降温,这样煮好的粽子颜色碧绿包起粽子来更加充满韧性不易破!
芦苇粽叶蒸熟还是绿色的一般要放食盐和碱。自己家里吃不必要求是绿色的，好吃就行，放太多东破坏营养。一般家庭蒸煮粽子，都是包好后放锅里，水漫过粽子，开锅后，中火慢慢煮半个小时左右就熟了，非常香甜可口。