茯苓块不论煮多久都是不会烂的，1立方厘米大小的茯苓块 煮一小时不见得能煮透了，扁扁的片比块要好煮些。如果想要茯苓块熟的快一点最好是先提前泡几个小时再煮。
一般建议进行烹饪前，一定要将茯苓洗净，搞碎。由于茯苓的硬度并不是很高，所以无需特殊的工具进行碾压，所以买不到茯苓粉也不用担心。
茯苓可以煮熟。
因为茯苓成分的溶出率，和水温以及时间是有关系的，而水煎和食物同煮的方式，产生的温度都比较高，时间也会比较长。所以一般把茯苓买回来，就要清洗干净，然后放在水里浸泡几个小时，这样可以使煮的时间少一点，也更容易熟。
茯苓和白术同用可以健脾利湿，对于脾胃虚弱，有痰湿的心脏病有作用。茯苓白术煮水具体方法如下：用茯苓10克，白术10克煮水服用。此祛湿简便方适用于大多数身体有湿的人，茯苓和白术是药性平和的上品。它们有一个非常显著的特点，当身体有湿的时候，它们主要作用是祛湿。当身体正常了，它们就停止祛湿，开始发挥健脾的功效了。
煮茯苓用砂锅好
材料：茯苓5克，陈皮2克，茉莉花茶3克。
做法：茯苓、陈皮洗净，浸透，放入砂锅中，先煎20分钟，再冲泡茶叶5分钟后代茶频饮。每日1次。
肯定砂锅最好，因茯苓也是中药。