粽子冷水下锅。需要我们把包好的粽子提前一次把它们摆好，放入锅中。这个时候可以加新鲜的自来水。刚开始煮的时候需要大火。等锅滚了以后，把它改为中小火。煮三个小时焖两个小时。
1、隔水蒸：熟了的冷粽子，可以直接将粽子放进已经煮沸的水中进行加热，但是在加热熟粽子的时候，以水刚没过粽子为宜，一般需要加热8~10分钟，就能将粽子热透。当然加热所需要的时间可根据粽子的大小及解冻的程度来相应的增长或缩短。如果想要保留粽子的原味，最好是将粽子隔水蒸。
用煮比较好
采用煮的方式会使粽子受热更加均匀，熟得也更快。粽子的加热时间不宜过长，以免营养物质流失，而且过分软烂导致口感也不好。一般加热10-15分钟即可。加热时应拆去粽子的外包装袋，连同箬叶一起加热。
我认为粽子加热是蒸而不是煮。原因是加热粽了，能最大程度地保持粽子的风味。要是用煮的方法加热粽子，虽然也能吃，但能带水分和减少粽子口味。
粽子煮来吃或蒸来吃都可以，具体看实际情况和个人选择，两种吃法都有各自的好处。
如果需要一次性加热多种口味的粽子，采用蒸的方法会更好，一起煮容易串味。如果包的粽子不够紧致，用锅蒸保险一点，不然容易散开。但是采用煮的方式会使粽子受热更加均匀，熟得也更快。
加热粽子是蒸的，煮是会进水