黑米发糕
操作步骤：准备100克黑米和50克黑芝麻。把黑米和黑芝麻放入料理机，加少许水，打成米糊状。打好以后倒入一个大碗里。加入10克白糖，一个鸡蛋，和3克酵母粉。如果喜欢吃甜的朋友可以多放一点白糖，或者用蜂蜜代替也可以。把所有的食材搅拌均匀后，加约300克面粉。用筷子把面粉搅拌成一个稀软的面团，面团尽量干一点，搅拌起来有阻力就可以了。盖上盖子，饧发两倍大。面团饧发好以后，里面会出现很多气泡，用筷子搅拌一下，排除里面的气泡。准备一个模具，我用的是八寸的，如果没有，可以拿一个小铁盆代替，在里面刷一层薄薄的油。把面团倒入模具中。把面团震颠一下，表面整理平整，然后放点葡萄干点缀一下，不喜欢葡萄干也可以用红枣代替。盖上盖子，二次饧发5分钟，然后，冷水上锅，水开后，大火蒸20分钟。
你好，家庭版发糕简易做法很简单。首先，准备好发糕粉、面粉、白糖、鸡蛋液、水和油。
第一步，把发糕粉和面粉一起过筛，然后加入适量白糖。
第二步，搅拌均匀后，加入鸡蛋液和适量水，搅拌均匀，成为糊状面糊。
第三步，把蒸锅加热至开水，抹油后，将面糊倒入模具内，放入蒸锅中蒸15分钟即可。
、玉米发糕
操作步骤：盆中加入200克白面粉，200克玉米面粉。面粉里加入3克酵母和10克白糖，喜欢吃甜的朋友可以多放一些。加点葡萄干。用温水和面，边倒边搅拌，把面团和成稀软状态。加入10克食用油，然后搅拌均匀。准备一个模具，模具刷上一层油。然后把面团倒入模具里，然后盖上保鲜膜，饧发两倍大。面团饧发好以后，在上面放点红枣点缀一下。大火烧开水，蒸15分钟即可