食材：红萝卜苗200克，熟花生米50克，粉丝100克，香葱一根，大蒜四瓣，生姜10克，小米椒两个。
做法：红萝卜苗择好洗净，放入冷水锅中煮开，加一次冷水，再煮开后捞出，过一下凉水沥干备用。粉丝用温水泡发半个小时后，放入开水锅中煮三分钟后捞出，过凉水后沥干。香葱切末。蒜姜拍碎剁成蓉。小米椒切粒。
把沥干的红萝卜苗、粉丝放入盆中，倒入熟花生米、小米椒粒、香葱末，加适量精盐、生抽、白糖、十三香、花椒粉、辣椒粉、香醋、鸡精，泼上半勺烧热的香油，抓拌均匀即可食用。
主料 菠菜苗 150g 辅料 香油 适量 花椒 适量 大蒜 适量 蚝油 适量 凉拌蚝油蒜香菠菜苗的做法步骤： 1.菠菜苗洗净 2.用水焯一下 3.捞出放盘 4.蒜末切好 5.蚝油蒜末放入，花椒油浇入即可 6.吃的时候浇上醋 小贴士： 蒜末切好后放置15分钟，产生大蒜素食用防癌。 菠菜有草酸一定焯一下 吃的时候浇上适量食醋味道好
用料
蒜苔
1把红醋 6勺蒜头 10瓣生抽 4勺盐 4克糖 4克味精 3克花椒油 2勺食用油 2克白芝麻 一小撮火锅干碟粉 1包
夏日爽口小菜一凉拌蒜苔的做法步骤
步骤 1
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新鲜蒜苔洗净
步骤 2
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锅里烧开水加入2克盐 蒜苔整根放入汆烫20秒捞出过凉水剔丝
步骤 3
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取小碗 放入剁好的蒜蓉 白芝麻
步骤 4
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倒入半包火锅干碟 没有用点花椒面和辣椒粉也行
步骤 5
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我用红醋 适合凉拌 酸度比较柔和 没有用米醋 白醋都行
步骤 6
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这里放入了生抽 盐 味精 白糖了
步骤 7
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锅里烧食用油 倒入点花椒油 冒烟了倒入配料碗里爆香
步骤 8
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把料汁倒入蒜苔里拌均匀
步骤 9
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成了 开吃吧 来个冰啤酒美死
第一步：准备好蒜苔，将其清洗干净，切成2-3段，看蒜苔的长度，反正做凉拌蒜苔的话，蒜苔不能太短，准备1根胡萝卜，将其切丝，再准备适量的木耳，用热水将其泡软备用，准备几颗大蒜，切成蒜末备用，起锅烧水，加入适量的食盐和食用油，水开后，将蒜苔焯水2分钟捞出，再将胡萝卜丝焯水1分钟捞出，将木耳焯水2分钟后捞出切丝。
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第二步：将蒜苔撕成条放入碗中，加入切好的胡萝卜丝和木耳丝，再加入蒜末，倒入蚝油、生抽、白糖、辣椒油、花椒油搅拌均匀，最后撒上一点葱花、香菜以及提前炸好的花生米就可以了。