食材明细
辣白菜、牛肉、西葫芦、豆腐、金针菇、五香粉、韩式大酱、韩式辣椒酱、大蒜。
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1、金针菇洗净沥干、豆腐和西葫芦切片儿备用。
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2、樨儿直接在超市买的切件辣白菜。由于辣白菜汤汁多自己切完，还得刷砧板，请原谅某樨很懒。
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3、石锅里放入一勺大酱一勺辣椒酱，和少许海米。
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4、用淘米水将酱料调开。正宗的大酱汤是要用淘米水和小鱼干吊汤底的。家里没有小鱼干，所以丢了几颗海米进去，嘻嘻。
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5、开火开始用石锅里吊汤底。开另一个火，小火将牛肉煸炒变色，加入少许五香粉和蒜片继续煸炒。小火煸肉是不用放油的，如果你用五花肉出油会更多。好了，我承认我是为了降低卡路里，追求卓越口味的小伙伴请适量加油……
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6、肉煸炒出香味后加入辣白菜继续煸炒。特别能吃辣的小伙伴可以在此时加一勺辣椒粉进去。
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7、加入西葫芦片，翻炒至西葫芦打蔫。
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8、此时旁边的汤锅应该已经开了，将煸炒好的菜都转入石锅中。
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9、再次开锅后加入豆腐片儿，然后煮10分钟。
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10、10分钟后加入金针菇，然后可以尝一下味道，酌量加盐。一般来讲酱和辣白菜都是咸的，基本不用加盐。金针菇煮1分钟，老了就不好吃了。
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11、关火上桌。
做法：
1、取韩国石锅一只，加水烧开。
2、土豆，豆腐，洋葱切片，水开加土豆，洋葱要关火时才下。
3、牛肉切片炒熟，把所有材料下到锅里，加所需调料。
4、放盐调味，下洋葱，出锅
将5克姜切末，香菇30克切丁，木耳30克切片，火腿20克切条，黄瓜30克切丝，豆腐150克切条，香葱5克切末，香菜5克切段
2、将两个鸡蛋打散在碗中
3、起锅，加入食用油5毫升，放入姜末，香菜末，翻炒爆香
4、加入水1升，放入木耳，金针菇50克，火腿，黄瓜丝，香菇，
5、加入老抽3克，黑胡椒3克，盐3克，醋5克，倒入15克水淀粉
6、倒入鸡蛋液，加入香菜，搅拌均匀
7、出锅完成
韩式大酱汤是一道非常经典的韩国传统菜肴，下面是制作韩式大酱汤的最正宗做法:
所需材料:
- 250克豆腐
- 150克肉末（可以选择猪肉或牛肉）
- 100克大白菜泡菜
- 50克洋葱
- 50克韭菜
- 2颗大蒜
- 2勺酱油
- 2勺辣椒粉
- 1勺麦芽糖（或白糖）
- 1勺芝麻油
- 1勺葱花
- 适量盐和黑胡椒粉调味
步骤:
1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 锅中加入一些油，加热后放入蒜末和洋葱炒香。
3. 加入肉末炒熟。
4. 加入酱油、辣椒粉和麦芽糖（或白糖），继续翻炒均匀。
5. 加入大白菜泡菜和韭菜，翻炒片刻。
6. 加入适量的水，煮沸。
7. 把煮沸的汤倒入炖锅中，加入焯过水的豆腐和芝麻油，煮开。
8. 根据个人口味添加盐和黑胡椒粉调味。
9. 最后撒上葱花作为装饰。
这样一碗香气浓郁、味道醇厚的韩式大酱汤就做好了。您可以搭配米饭或者泡菜一同享用。
韩式大酱 20g
小银鱼 20g
水 3杯
辣椒面 少许
萝卜 35g
西葫芦1/9 30g
辣椒 10g(1个)
豆腐 50g
金针菇 20g
大葱 10g
蒜泥 5g
把做汤用的小银鱼放在锅内煮，待开锅后盛出400ml留做汤底
萝卜切成75px大小，豆腐50px大小，西葫芦12.5px的厚度，辣椒和大葱切碎，金针菇去根洗净备用
倒入制作好的小银鱼汤，放入大酱
放入萝卜煮熟
加入豆腐、西葫芦、辣椒、金针菇、辣椒面开始煮至开锅，美味的韩式大酱汤就做成了喽