做法步骤：
1:准备一斤面粉，大概是300克水，在家，5克的食用盐，把他或成面絮。
2:把和好的面絮在一个容器里面，把它挤压成型，盖上湿布，25分钟。
3:接下来，把这个面团，放在案板上，吧台搓成长条形，然后用刀，切成一个一个的小的面积子，再把这个小的面积，坦诚圆形。
4:在包饺子的时候，我们应该要把这个肉馅儿，把它弄好，近点的，把肉馅弄的粘稠一些，然后，可以把肉馅报道在皮里面，在剥的过程当中，可以留一个小小的口子，不要完全的关闭，这个就是所谓的，开口笑的饺子
开口笑饺子馆，开口笑饺子馆是最近几年才有名气的饺子馆，它的各种味道的饺子包的的确好吃，吃饭的大堂干净明亮，价格又实惠。吃饺子的人气爆棚。
大连海鲜饺子排名第一名老太太海肠饺子
第二名开口笑饺子，分店好几个。
第三名喜家德饺子。
第四名高云街饺子馆。
第五名麦穗海鲜饺子。
第六名一口鲜海鲜饺子。
第七名大红门饺子。
第八名星海饺子。
第九名北京街海胆饺子。
第十名付家庄虾爬子饺子馆。
吃饺子在大连可以去下面几个地方店：天天渔港酒店（大连有好几家分布在各处），喜德饺子（多处店铺）马家饺子，大型酒店有富丽华大酒店，香格里拉大酒店等等都可以。