步骤 1
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毛豆洗干净，剪掉两头。 这样做是为了方便入味。
步骤 2
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放入锅中，加水没过毛豆煮开。 放入麻辣川香汁或火锅底料，加糖、生抽酱油、盐。 这时尝一下汤汁味道，比平时炒菜的味道要重一些。
步骤 3
不要盖盖子，开着盖煮15分钟左右，尝一下毛豆完全成熟就可以了。
步骤 4
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煮熟关火后，让毛豆在汤汁中继续浸泡一两小时，尝一下完全入味就马上捞出，免得浸泡久了会过咸。
先将毛豆剪去两头。然后再清洗干净。
锅里放水。把毛豆放进去。
然后再加入各种香料。开火煮，大概煮十分钟。
然后捞出毛豆沥干水份。装入容器中。
往容器中加胡椒粉，盐，辣椒酱。
然后再搅拌均匀就可以了。
1/10毛豆放水里浸泡，清洗干净
2/10剪刀剪掉两头，放盐水里浸泡10分钟，再搓洗表面，洗干净捞出
3/10准备生姜、大蒜、花椒、干辣椒、胡椒粉
4/10锅里热油，放佐料爆香
5/10放入毛豆翻炒
6/10加入盐，稍微多一些
7/10倒入适量生抽
8/10倒胡椒粉，继续翻炒
9/10加入清水煮开，小火焖煮1个小时即可
将毛豆米飞水备用，锅烧热放油放点豆瓣酱干辣椒花椒炒香，放点水再放入毛豆米烧一下，调味盐少点味精鸡精老抽少点，然后烧一下勾点博欠出锅装盘
烹饪步骤 共7步
1所需食材毛豆。
2清洗干净，剪去俩边的蒂。
3准备配料：有姜，蒜，香叶，花椒，辣椒，八角。
4锅里放清水放入配料大火煮开。
5水开后放入盐、少许酱油。
6把处理好的毛豆倒进去一起煮开。
7毛豆煮10分钟关火盛盘。煮好的毛豆连汤汁一起放入冰箱冷藏过夜更加入味。