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麻辣牛肉
麻辣牛肉是一道四川省的汉族传统名菜，属于川菜系。此菜色泽褐红，麻辣鲜香，干香滋润化渣。主要食材是牛肉，辅料有豆腐、豌豆等，主要烹饪工艺是炒。麻辣鲜香，开胃下酒。
自己家的都好吃呀，我给大家推荐一个小馆子，御营坝的猪哥便当，他家的家常菜值得推荐
萝卜条腌制后晒半干，一定要半干，然后搓上烧烤料特好吃。烧烤料可以根据自己的口味自己调试，也可以去购买，网上有卖的。
冬天的白萝卜、青萝卜最好吃了，鲜嫩甘甜，脆口汁多，价格也便宜。我们平常喜欢用萝卜炖煮，味道非常清甜好吃。在乡下农村，一到冬季萝卜大量出产时，很多人会用白萝卜腌制成萝卜干或者咸菜，做成风味独特的腌菜，这腌制出来的味道咸香脆口，特别开胃下饭，而且可以存放很长时间。
我们在外面也看到有很多的萝卜条咸菜卖，时不时买点回来吃，不过外面卖的腌萝卜多多少少会加上添加剂的，所以吃着还不放心。不如趁这个时节自己动手，买些萝卜回来，在家里腌制萝卜干，想吃什么口味就做什么口味的萝卜干！
制作方法简单易学:
最好选用青萝卜，洗净，切成蓑衣萝卜（切的时候萝卜两边放上筷子就像切土豆片一样，切完，到转过来再垫上筷子切另一面）
切完撒上白糖、盐，腌制一个小时，抖去水分，挂在绳条上凉半干（天好一天时间即可）
最后取下来，拿干净毛巾擦拭掉上面灰尘，搓上烧烤料封袋储存即可。
— 食材清单 —
主料:萝卜干200g
辅料:食用油少许，盐2 g，生抽1小勺，豌豆一小把，胡萝卜适量，熟白芝麻适量，蒜2瓣
— 烹饪步骤 —
1· 准备食材，萝卜干洗干净后，冷水泡10分钟。切小块备用。
2· 锅中放入适量油，加蒜炒香，把萝卜干，和豌豆一起倒进去，加入生抽，盐，中小火翻炒。
3· 加入少量水烧开，收汤即可。出锅装盘
萝卜条晒干最好吃的就是用来炖猪脚，因为猪脚有点肥炖出来很多油，萝卜条干用开水泡胀清水洗净放进汤里，它会吸收猪脚的油水，到时猪脚吃起来就会肥而不腻，萝卜条干甘甜清脆。萝卜条干还可以做回锅肉，凉拌、炖排骨等等，在我们这里特别受欢迎。
萝卜条晒干的做法：第一种，用温水泡一个多小时，清洗几遍。攥干水分放入盆中。放入盐，生抽，味精，适量醋。喜欢辣的放点辣椒油，浸泡一会就可以食用了。
第二种方法，买那种韩国辣酱，根据自己喜欢选择口味。萝卜条泡好后，直接放入两勺辣酱抓匀，腌制一会就可以吃了。
我这是依我自己的口味来说的哦！
萝卜干可以拿来炖汤喝哦，味道清香鲜美，这些汤里面都可以放：老鸭汤，猪蹄汤，滑肉汤，鸡汤也是可以的，骨头汤，鱼汤。
萝卜干还可以放在蒸菜里面，列如蒸腊肉，切好的腊肉下面可以用萝卜干垫底，然后上锅蒸，味道香的不的了呢？
萝卜干先把它洗净，晒干 ，晒干后的萝卜干，先放到水里面去泡一下去除一点盐 ，如果不泡一下，怕会太咸 再捞起来，沥干水 切成一段一段的小段，可以拿来炒肉 ，也可以清炒，加点蒜苗，葱花之类的，非常香，而且很下饭 ，萝卜干有很多种做法，我日你怎么吃都吃不腻 是下饭的好菜