家常拌黄瓜凉菜(4/6)
培根入碗加入盐，生抽料酒葱花，淀粉，搅拌均匀
倒入芝麻
锅烧热，入油，倒入混合物炒肉冒，加入适量清水，待肉冒熟透后盛出备用
奶锅加入适量水烧开，放入粉丝煮两分钟左右，至粉丝软烂，盛出过清水，期间蒜捣泥，香菜切碎，黄瓜切丝，放入大盆，加入粉丝，浇上肉冒
加入白糖，白醋，搅拌均匀，喜欢酸甜口多放糖醋，搅拌均匀即可
盛盘上桌啦
培根入碗加入盐，生抽料酒葱花，淀粉，搅拌均匀
主料:
黄瓜1条
辅料:
蒜4瓣左右
盐少许
酱油少许
醋少许
步骤 ：
1· 先把黄瓜切条
2· 把盐洒在上面，抹均匀
3· 然后蒜切碎，等黄瓜盐腌了大约20分钟后，把黄瓜洗净。
4· 加入蒜泥，酱油，醋，再加入少许盐即可
食材：
黄瓜2根/小葱10g/香菜13g/大蒜20g
小米辣1根/干辣椒2根/花生40g
料酒1汤匙/味极鲜1汤匙/香醋4汤匙
糖2汤匙/蔬之鲜1茶匙/辣椒面1汤匙
盐1茶匙/白芝麻1汤匙/花椒油1汤匙
制作步骤：
? 用菜刀从头到尾将黄瓜重重地拍裂开，再切成小块，备用。
? 花生冷油下锅，直到外皮有些微微裂开就可以出锅了。
? 将干辣椒，辣椒面，白芝麻放入碗中，泼上刚刚炸花生的热油。
? 将准备好的香醋，味极鲜，料酒，花椒油，蔬之鲜，糖，盐，倒入辣油碗中，搅拌均匀。此时酱汁与配料全部备好。
? 酱汁与配料倒入备好的黄瓜中，搅拌均匀。
我们家夏天经常做一道凉菜，黄瓜丝拌鸡蛋丝。首先把黄瓜除去头尾，切成稍微粗一点丝，鸡蛋打成鸡蛋液，摊成薄一些的鸡蛋饼并切成粗一点丝，把黄瓜丝和鸡蛋丝搅拌在一起，放盐，蒜蓉即可。
凉拌黄瓜是一道家常凉拌菜，口感清脆爽口，制作简单，黄瓜还具有减肥强体、抗衰老等功效。有喜欢的朋友们下面一起看看如何操作吧。
食材：黄瓜
辅料：蒜、红椒
调料：食盐、白糖、陈醋、生抽、红油
1.下面开始准备食材
准备黄瓜两根，清洗干净，削皮，削皮时不用全部削干净，稍微留一点皮，会更美观。
将黄瓜切掉头和尾，从中间划开，成两半，切成整齐长条，并斜切成段，放入盘中备用
2.下面开始准备辅料
蒜拍扁，切成碎末，新鲜红椒，切碎，放入碗中。
3.下面开始调料汁
碗中放入食盐、白糖、陈醋、生抽、红油，搅拌均匀，再加入少量开水，搅拌化开调料。
倒入黄瓜，颠盆，用勺子或筷子搅拌均匀，就可以装盘了，可以根据个人喜好加入香菜。
好了，一道清脆爽口的凉拌黄瓜就做好了。
技术总结：
1、先调好料汁再放入黄瓜，这样黄瓜不容易出水，口感更好
2、调料用温水化开，味道更均匀
3、黄瓜斜切成菱形片，更美观
1、将材料准备好。
2、起锅，倒入火麻油，炒一下花生，至花生炒熟即可出锅
3、黄瓜去皮，根据个人喜欢去皮还是不去皮。
4、用刀将黄瓜拍扁、切好，大小长短根据个人喜好。
5、放入碗中，加入准备好的材料盐、生抽、糖、醋、放冰箱腌制裹上保鲜膜20分钟左右，锁住鲜味。
6、腌制好后，倒入花生、滴上两滴火麻油，最后撒上剁椒、葱花。