食材
面粉200g、鸡蛋2个、牛奶少许、白糖少许。
步骤
1、将白糖，牛奶倒进盛鸡蛋的碗里，一并搅拌均匀。
2、将蛋液倒在面粉中，和面。软硬适中。
3、将和好的面，揉光滑，敷上保鲜膜醒半个小时。
4、醒好的面，放在面板上，撒上面粉，擀成大圆饼，擀的不要太薄，稍微厚一点。
5、用刀切成细细的长条，一次不用切太多，切4、5根，将没切的放入面盆，或者找个湿布盖起来，防止面变干。
6、拿起一根面条，手捏住两头，同时往相反的方向拧，不停地拧，拧啊拧。将两手靠拢，会发现面条自己主动缠在一起了。
8、拧完一折后的面条，稍微醒一下，开始第二轮拧麻花，方法跟第一次拧一样，还是捏住两头，向相反方向拧。
9、锅中倒入足够的油，加热，一定等油温上来后，再下麻花。
1、准备面粉 250克、油、盐 适量、酵母粉、小苏打 适量、鸡蛋 1个、白糖 3勺。
2、将面粉、白糖混在一起，加入鸡蛋，将酵母粉用温水溶解，小苏打用少量水溶解，倒入面中。
3、加入油，将面揉成光滑的面团，放在温暖处发酵两倍大。
4、面案上涂油，面团用手按压成大片，静置十分钟
5、面皮用刀切成条。
6、用手将面条搓成长条拧劲，然后折成3折。
7、拿起一端，面条自然拧在一起，顺着面条的劲帮麻花整形，温暖处醒发10min。
8、锅中油热后，下麻花，起小泡，麻花浮起后翻动，炸至两面金黄即可
步骤如下
1、准备面粉放入盆里，将酵母粉用牛奶泡开搅拌均匀，倒入面粉中，将鸡蛋打入面粉里，然后揉成柔软光滑的面团，然后发酵。
2、发酵好，用手指戳不塌陷，面发酵好了。
3、揉面，然后在取一小块面团搓成长条，对折，把两端拧成绳儿，再对折起来拧成麻花，麻花的末端穿入麻花的小孔处，做好的麻花放在面板上静止20分钟左右。
4、锅中放入油小火，油温四成热放入麻花，麻花变色浮起，用筷子将麻花翻面。
5、麻花炸至金黄色，捞出。全部炸好后控油，放置酥脆就可以了。
1、将酵母放于面盆中，加少量温水中化开，将白糖放入其中搅拌均匀。鸡蛋搅匀倒入盆中，揉面至表面光滑。
2、发面。将揉好的面静置1至2小时，这个过程主要是让面发起来，如温度适合，半个小时左右即可发好，发好的面会彭的很大。
3、做麻花。将面揉搓成细条首位对折自然成型再次对折即成麻花状即可。
炸麻花是生活中很常见的事情，自己炸的麻花又卫生又脆，那么怎么炸麻花呢，可以用温水和面。需要发面，一半发面，一半油面，油面是糖，油，面混合和一起叫油面，油面和好了放一放，等发面发了，两块面掺到一起和，就可以搓麻花了，炸出来的麻花外酥里软。