是的。
柴鱼是将鲣鱼采取鱼腹部后方的肌肉加工制造而成。柴鱼是一种鱼，而且是一种常见的食用鱼类 用它制作出来的干货速食小袋包装就叫做“柴鱼片”。鲣鱼片，鲣鱼干刨成薄片，因象木柴所以叫柴鱼片，常用于日本料理，煮汤或撒在菜上面，也可以加点酱油包饭团！
要挑选切片宽薄、色泽淡浅、纹路清晰细致、完整而不细碎者，最好能将柴鱼片凑近闻闻或放入嘴巴咀嚼，若香气扑鼻，不含一丝腥臭味的才是极品。
市面上亦有以炸弹鱼制作的柴鱼片，其切片细小，有着一股腥臭味，风味自然不如鲔鱼柴鱼片。
此外，亦可直接购买干燥后的柴鱼块，回家后以刨刀削片，但须注意的是，完整的柴鱼块若能保持干燥，可存入10年不坏，一旦刨开，完全不添加防腐剂的柴鱼，就需加以冷藏，方能保持鲜美
制作柴鱼片常见的做法：
材料：
2 杯干柴鱼
1/2 杯切碎的洋葱
1/4 杯切碎的大蒜
2 杯青葱
2 汤匙柠檬汁
1 杯热水
盐
黑胡椒粉
步骤：
将干柴鱼放在烤箱中，用230°C烤约20分钟，或者直到熟透。将柴鱼片从烤箱中取出，放入密封袋中，再在室温下放置1-2小时，以便彻底软化。
准备其他材料。将洋葱和大蒜切碎，青葱切成小段。
在锅中热油，加入洋葱和大蒜炒香。
加入青葱和柠檬汁，煮沸。
将柴鱼片和热水混合在一起，搅拌至完全溶解。
将混合好的液体倒入锅中，搅拌均匀。
加入盐和黑胡椒粉，调味。
将锅从火源中移开，让柴鱼片在室温下缓慢地融化，直到完全冷却，即可取走。
柴鱼片可以用于调味料、烘焙和调味汁等方面。
原料：莴苣1条、柴鱼片1包。配料：盐1匙、调和油一匙、姜丝适量、蒸鱼豉油1匙。
做法：
1、锅里放水，烧开；
2、在煮水的过程中，将莴苣去皮，改刀切段；
3、待锅中水煮开，倒入切好的莴苣，加少许盐同煮，这样可使莴苣的色泽更好；
4、煮2分钟后，将莴苣倒入滤筛，用加冰的纯净水浸泡2分钟，摆入盘中；
5、取一个小碗，将所有调料混合；在锅里倒入油，烧至冒烟，直接倒入小碗内，再搅拌均匀，然后倒到莴苣上，最后撒上柴鱼片即可。
柴鱼洗净切片，把鱼片用鸡蛋清白胡椒料酒葱姜水少许淀粉抓拌均匀，腌一小时入味，然后铺到蒸笼上，大火蒸五分钟蒸熟，自然冷却之后取出来，放在筛子上，拿到阴凉通风处自然风干即可。
制作柴鱼片需要先准备好新鲜的柴鱼，以下是具体步骤：
材料：
新鲜柴鱼
步骤：
1.先将柴鱼清洗干净，然后晾干备用。
2.将晾干的柴鱼进行刮鳞、去头、去内脏、去尾等处理。
3.将处理好的柴鱼用清水冲洗干净，然后在厨房纸或毛巾上面晾干。
4.事先预热烤箱到150度左右，将晾干好的柴鱼放在烤盘上，放入烤箱内烤至金黄色即可。
5.取出烤好的柴鱼，晾凉后可以用刀将其切成片状，即可做成柴鱼片。
提示：
1.因为柴鱼比较干燥，烘烤时间不宜过久，以免烤焦。
2.柴鱼易受潮，制作过程中需要保持干燥。