1、香菇洗净切片，油菜掰开洗净 。
2、烧热水将油菜和香菇分别焯水。
3、焯水后，过凉水，攥干水分。
4、锅中烧油 ，油热下蒜末， 爆香。
5、闻见蒜香后，下香菇和油菜大火翻炒。
6、加蚝油 ，盐 调味。
7、出锅。
1准备油菜200克，去掉老叶子，清洗干净，起锅烧水，放入食盐1克，倒入油菜焯水2分钟，捞起沥干水分备用。2准备香菇50克，清洗干净，切厚片，起锅烧水下去香菇焯水2分钟，捞起沥干水分备用。3准备葱姜蒜末各5克备用。
4起锅烧油，放入葱姜蒜末爆香，倒入香菇片翻炒均匀。
5放入油菜，加入食盐1克，鸡粉1克，生抽1克，翻炒2分钟即可。
第一步准备香菇、油菜以及调料。
第二步油菜用清水洗净特别是根部，从中间切开备用，第三步将香菇根部去掉，切成0.5cm的薄片。
第四步锅里放油和清水把油菜焯水摆盘。
第五步倒入香菇和调料，做成汁倒入盘中即可。