好吃不好吃要看个人胃口啦。
日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。
嫩豆腐，又称南豆腐，软豆腐。一般指用石膏作凝固剂制成的含水量较多的豆腐，其特点是质地细嫩，富有弹性，含水量大，一般含水量为85%—90%，蛋白质含量在5%以上。用葡萄糖酸内酯作凝固剂制成的盒装豆腐、袋装豆腐也属于嫩豆腐的范畴。
一般凉菜里的皮蛋豆腐都是用的嫩豆腐。
玉子豆腐又称为日本豆腐，鸡蛋豆腐，但是它不含豆类的成分，以鸡蛋作为主材料做成的，口感爽滑鲜嫩，做出来又好看又好吃，而且还有营养，老少皆宜，做法也是多种多样。一般的豆腐是不行滴，要用管状嫩豆腐才可以哒，玉子豆腐普通超市里就能买到，价格很便宜。
很嫩的豆腐叫水豆腐，也叫豆花
没有。日本豆腐也叫内脂豆腐，没有石膏。卤水豆腐用的卤水，内酯豆腐用的葡萄糖酸脂，酸浆豆腐用的酸浆，这三个都没有石膏，但是第一个应该也对结石不好，后两种比较好一些，不过酸浆豆腐现在基本上很少见了。菜市场一般卖的那种传统的豆腐就有石膏，购买的时候可以问一下。