原料：豆腐串、鸡架、葱、姜、八角、陈皮、盐、料酒、蒜、香菜、孜然粉、胡椒粉。
做法步骤：
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第1步、豆腐串浸泡一晚，洗净。
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第2步、鸡架（因为没有现成的鸡架就用鸡腿骨代替）和料酒冷水入锅，焯水捞出，洗净浮沫。
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第3步、葱切段，姜切片，香菜切末，蒜捣成泥。
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第4步、锅内放入鸡架、豆腐串、葱、姜、八角、陈皮、料酒、盐、胡椒粉，加入适量水。
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第5步、炖制豆腐串软透。
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第6步、捞出豆腐串，去掉竹签，放入香菜末，蒜泥，孜然粉，浇上鸡汁汤。
第七步、淋上香辣的自制辣椒油，简直好吃到爆
材料
老豆腐 适量,鸡汤 适量,青.红椒 适量,盐.胡椒 适量
做法
1、将菜洗净切好备用1.青菜洗净,切丝备用
2、将豆腐切后块油煎
3、将煎好的豆腐块串好，放入鸡汤中煨至入味取出。
4、取青红椒切好摆盘置放在豆腐串上。
1 先把棒骨用开水绰一下
2 另起锅烧一锅水，把棒骨放进去煮，然后加盐，花椒，大料，干辣椒，料酒，姜片
3 炖煮一小时然后放入买来的干豆腐串，就开始加盖煮至豆腐串变软，我是煮了两个小时
4 把蒜泥，辣椒面，盐，花椒面，鸡精，泰椒，用热油淋一下，然后放入高汤。再拿一个空碗放芝麻酱，用高汤搅开。
然后就可以吃了，再烫点生菜，豆腐串煮好放碗里，然后淋上蒜泥和芝麻酱，开吃吧