1 .黑木耳配芥末酱汁：碗中加入酱油5ml、生抽10ml、明治5ml、盐约3-4g、糖10g备用。
2.泡适量黑木耳，切去泡好的黑木耳根部，放入沸水中煮半分钟。
3.取出后浸入冰水中备用。
4.准备一个大碗，加入宴席酱油、芥末、醋、辣油、香油、葱花，拌匀。
5.将木耳沥干，与调味料拌匀即可食用。吃的时候撒点干辣椒，会更好看。
材料剁碎的郫县豆瓣酱1汤匙（15g），剁碎的永川豆豉2茶匙（10g），姜末1茶匙（5g），香葱花1茶匙（5g），香油4茶匙（20ml），水2汤匙（30ml）做法1、大火烧热炒锅中的香油，然后将剁碎的郫县豆瓣酱和垛碎的永川豆豉一同放入翻炒1分钟。2、再将姜末、香葱花、水和炒好的豆豉豆瓣酱混合在一起，搅拌均匀即可。
1、准备好鱼一条，把鱼鳞清理干净，去除内脏用水冲洗干净。用刀斜着把鱼的两面划出小口。
2、准备好葱姜切丝。
3、放入料酒，把鱼腌制5分钟。腌制后，用盐涂抹到鱼的全身和肚子。把葱丝和姜放入划开的小口中，鱼肚子也要放入葱姜丝锅中放入清水，放入蒸屉，把腌制好的鱼放入锅中盖上盖子大火蒸。
4、在准备好花椒，干辣椒切丝。葱姜切丝。
5、蒸15分钟后关火，取下盖子鱼就蒸熟了。
6、锅中放入油烧热，鱼上面均匀的放入葱姜，干辣椒丝和花椒，滴几滴酱油和醋。把烧热的油淋到调料上面，淋出香味。这时葱油鱼就做好了，可以食用了。
如下：
配方：原味卡夫奇妙酱100克，青芥末40克，水果沙拉酱100克，豉油皇60克，柠檬半个
（1）取一个干净的碗，将沙拉酱，奇妙酱加在一起混合均匀。
（2）碗中继续下入豉油皇，青芥末搅拌均匀，随后挤上柠檬水搅匀即可。