1.处理鸡肉首先要洗干净，滤干水分，改刀备待用
2.配好调料，胡椒粉 孜然粉，生抽， 姜蒜都准备好，搅拌均匀
3.把鸡肉放在调好的料里面搅拌均匀之后腌制一两个小时（最好在冷藏温度下）
4.准备裹的料，把面粉、淀粉（比例1:1）备好
5烧热油后，把裹了粉的鸡肉，炸3分钟左右后捞出再大火复炸，表皮会比较脆的
6.一般两次炸制时间一共5分钟左右
希望我的回答对你有帮助
食材
胡萝卜 、 玉米 、 香菇 、 童子鸡 、 叉烧酱 、 海鲜酱 、 酱油
烹饪步骤
步骤1/5
将叉烧酱，海鲜酱，酱油和盐调制成酱汁。
步骤2/5
将酱汁均匀涂抹在鸡肉上，腌制4个小时。
步骤3/5
把配菜切块。
步骤4/5
用切好的配菜放入空气炸锅中打底，再放入整只鸡。
最后一步
200度炸制20分钟至鸡肉表面香酥变色，即可出盘！
人家腌制时有下鸡肉香粉你有下吗？没下就没那么香，，，，，
步骤/方式1
把童子鸡鸡腿放到水中浸泡去血水
步骤/方式2
用牙签在鸡腿上扎眼方便入味
步骤/方式3
加入葱姜、盐、料酒、酱油、白胡椒粉腌制一晚让鸡腿充分入味
步骤/方式4
锅中加水加入八角、香叶、花椒、老抽、一勺五香粉，少许白糖
步骤/方式5
水开捞出浮沫，此时尝尝咸淡，适量调整盐量，转中火卤制15--20分钟，关火浸泡一小时
步骤/方式6
捞出风干表层水份，这样炸的时候不会崩油
步骤/方式7
油锅烧热后，将鸡腿在吸油纸上吸一吸水份，避免炸的时候崩油，放锅中改中火炸三分钟，翻面再炸三分钟即可
步骤/方式8
一定记得控干水份或者擦干表面水份
步骤/方式1
准备好食材原料
步骤/方式2
童子鸡洗净后用盐和胡椒粉揉搓后静置30分钟让鸡肉入味
步骤/方式3
生姜切片垫底，放上所有的香葱，再把鸡肉放上淋上花雕酒，点击手机屏幕上开始烹饪图标进行烹饪
步骤/方式4
烹饪完成后取出，倒入适量的生抽，撒上辣椒圈、香菜和花椒，烧一锅热油淋在辣椒和花椒上
步骤/方式5
一道肉质鲜嫩，原汁原味的童子鸡就做好啦