用料：
菠菜 1把
豆腐 一块
黑木耳5朵
粉条 若干
葱姜干辣椒 若干
油盐酱 若干
菠菜炖豆腐的做法步骤
步骤 1
锅里放油加热，油热放葱姜辣椒炒一下，放入黑木耳，放些酱炒炒，然后放酱油，加适量的水，不要忘记放适量的盐 （水不要放太少，后面放粉条比较吸水）
步骤 2
把豆腐切小块，放锅里大火炖
步骤 3
锅开后放粉条，炖五分钟左右（时间自己把握，主要是把粉条炖熟，不要煮干了锅，粉条比较吸水）
步骤 4
粉条快差不多的时候，把菠菜全部放进去煮，菠菜比较好熟，两三分钟就可以出锅了
食材用料
水发黑木耳50克、菠菜400克、盐3/4茶匙、豆腐皮200克、白糖1/2茶匙、大葱5克、干淀粉1茶匙
制作方法
1.菠菜择洗干净，水发黑木耳去根。
2.锅内加水烧开，放入豆腐皮和黑木耳，焯烫3分钟后捞出。
3.锅内水不用换，直接放入菠菜烫至变色。
4.捞出菠菜浸泡在冷水中。
5.挤干菠菜中的水分，切成 小段。
6.把黑木耳切成大片。豆腐皮切丝。
7.起油锅，放入切成片的大葱爆香。放入黑木耳、菠菜、豆腐皮略炒。
8.加盐和白糖炒匀。干淀粉加水调成水淀粉，倒入炒锅中勾芡，快速炒匀即可。
把菠菜清洗干净切成小段，豆腐切成小块，木耳清洗好后撕成小朵。
锅里油烧热后，切点葱炒香 ，放入木耳，急火翻炒，然后入豆腐，加入盐，酱油，鸡精等调味，再放入菠菜翻炒，最后加点水，呛汤，等开锅食材熟了后再出锅。
准备好所需要的食材。胡萝卜切成小丁，水发木耳切碎，菠菜焯水后切成小段。菠菜一定要焯水后才能食用，因为菠菜中含草酸，焯水能去除所含的草酸。
2.将豆腐按碎，放盐和香油拌匀。按碎豆腐可以借助保鲜袋，将豆腐放进保鲜袋，用擀面杖擀碎。
3.将切好的菠菜，木耳，胡萝卜放入豆腐中拌匀。
4.取一块拌好的豆腐，揉成球状就可以了