1、洋芋切块，用清水浸泡除去表面淀粉。
2、锅内水烧开，放入洋芋块煮5分钟，捞出控干水分。
3、炒锅烧热，放少许油，倒入洋芋块，煎至表面金黄，出锅装盘备用。
4、将五花肉做成红烧肉，然后倒入锅中。
5、将洋芋块倒入锅中，翻炒均匀后即可出锅。
就是把洋芋切好，把肉先炒开，再放洋芋就可以了
1.
首先准备土豆500克削皮切成丁，如下图所示。
2.
接着准备肉500克切成丁。
3.
锅中放入食用油15毫升，然后放入花椒15克，煸炒出香味。
4.
接着放入肉丁500克，小火煸炒至变色。
5.
然后加入黄豆酱15克。
6.
接着放入胡萝卜丁300克。
7.
然后再放入土豆丁500克。
8.
加入生抽15毫升，蚝油15毫升，老抽15毫升，食用盐20克，清水500毫升。
9.
然后再放入青椒丁15克，用小火翻炒15分钟即可。
10.
15分钟以后直接盛出，如下图所示，肉丁土豆丁就做好了。