品种不同。样子也不同番鸭外貌似鸭非鸭，似鹅非鹅，个头比鸭大，比鹅小，站立时体躯与地面平行;喙基部和头部两侧有红色皮瘤，不生长羽毛;腿短而粗壮，胸腿肌肉很发达;翅膀长达尾部，能作短距离飞翔。
水鸭又名蚬鸭，学名叫绿头鸭，古代称为野鸭、晨鸭等。水鸭是体形非常小的河鸭属，体长在四十厘米左右，其雄鸭头颈部为栗褐色，从两侧眼的周围，会有颈侧分布着绿色的色带，另外鸭子的嘴边会有一条淡白色的细线。雌鸭基本是褐色的羽毛，非常好区分
番鸭，又叫洋鸭，其脯大皮薄、骨软肉嫩，鸭体重最大的达十二斤，食之肥而不腻，营养价值高，因此人们把加积地区饲养的番鸭称为“加积鸭”。
水鸭，又叫蚬鸭，味甘，体积娇小，多为一斤左右，其肉味鲜甜，脂肪含量较少，微寒而无毒。
刚出生的番鸭和湖鸭在外貌上存在一些区别，但这些区别可能对于非专业人士来说并不明显。以下是一些常见的区分特征：
1. 羽毛颜色：刚出生的番鸭的羽毛通常呈灰色或棕色，而湖鸭的羽毛通常是黄色或淡黄色。
2. 喙的形状：刚出生的番鸭的喙比湖鸭稍长，而湖鸭的喙相对更短。
3. 脚爪的颜色：刚出生的番鸭的脚爪往往是黑色的，而湖鸭的脚爪通常呈粉红色或橙色。
这只是一些常见的区分特征，但并非绝对准确。如果你想要更准确地区分番鸭和湖鸭，最好是咨询专业人士或进行进一步的观察。
羽毛的颜色不同
番鸭的羽毛颜色一般为白色、黑色和黑白花色三种，少数呈银灰色；而普通鸭子的羽毛颜色一般有白色、黄褐色、麻雀色等等。