羊肉500克；朝天椒4个，红尖椒20g，干辣椒20g，胡椒粉1勺，花椒10g，生姜1块，辣椒粉1勺，大蒜5瓣，盐1勺，鸡精1勺。
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羊肉切成长条状，放入碗中，放入去皮的生姜小许葱白，白酒浸泡30分钟去膻味。
2
青红尖椒去蒂洗干净，放切丝备用；大蒜去皮，剁碎备用。
3
热锅放入适量的油，油热后放入生姜丝爆香，把羊肉下锅翻炒子变色；
4
放入青椒丝，红椒丝，翻炒均匀后，放入盐，胡椒粉，辣椒粉，翻炒均匀，放入蒜头碎，鸡精，翻炒均匀后即可出锅食用。
准备一斤羊肉切片备用，再准备一个洋葱和胡萝卜，适量的葱姜蒜切末。
油热下葱姜蒜末爆香，下羊肉炒至变色捞出。
把洋葱和胡萝卜切丝下锅爆炒，炒至断生后下入羊肉开大火猛炒，翻炒几分钟即可出锅。
做法
1、热锅里倒入橄榄油把大葱炒出香味盛出备用。
2、再把红椒炒干水分盛出备用。
3、锅里重新倒入橄榄油放姜。
4、把羊肉倒入翻炒。
5、加入少许孜然粉以及花椒油。
6、喜欢辣的也放少许辣椒酱。
7、炒至水分干把红椒以及大葱倒入一起炒。
8、翻炒均匀加入少许盐、糖、鸡精勾生粉芡即可。
营养价值
营养丰富。