准备燕麦米、薏仁米、糯米、赤小豆、绿豆、高粱米、百合、莲子、花生米、黑米等。
【做法】
1、八宝粥也叫佛粥，是过去腊八节寺庙煮给善男信女们喝的粥，现在随时都能喝。虽然有个“八”，但能多不能少，所以可以搭配多一些食材，营养更丰富。
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2、想要八宝粥香浓黏稠，糯米、黑米要多一些，糯米要占到总量的1/3，而黑米要占到1/6，其它食材适量添加即可。比如糯米60克、黑米30克，燕麦米10克、薏仁米10克、赤小豆15克、绿豆15克、高粱米10克、百合10克、莲子10克、花生米10，这样搭配就比较好。
3、将所有的食材用清水淘洗2遍，再用清水浸泡2个小时，让豆子、米充分吸水，变得饱胀，可以缩短煮粥的时间，口感也更软糯。
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4、把泡好的豆子、米倒进电压力锅里，加入5倍的清水，想要更粘稠可以加3倍水。
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5、选择煮粥功能，等待1.5个小时，八宝粥据煮好了。煮好后最好再焖上半小时，口感会更加粘稠。
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6、根据个人口味，加入适量白糖或冰糖，搅拌至融化即可，其实不放糖也很好喝的。
用这个配比煮出来的八宝粥口感香浓黏稠、味道清甜，滑而不腻，非常好喝，当早餐或晚餐很不错，能健脾养胃，消滞减肥，夏天记得经常吃哦。
八宝粥怎么做才能粘稠
1.减少水量
八宝粥中含有多种五谷杂粮，淀粉含量比较高，相对来说是比较容易煮得粘稠的，若是自己煮的八宝粥不够粘稠，首先考虑是加水太多而导致，建议可以适当减少水量，水米比例大约为15:1，这种比例煮出来的八宝粥相对粘稠度会更高一些。
2.不断搅拌
在煮八宝粥的时候先用大火煮开，然后用小火慢慢熬煮，期间要经常去搅拌，使其中的淀粉充分糊化，以增加八宝粥的粘稠度，也可以防止八宝粥受热不均而糊锅。
3.淀粉勾芡
除了以上两点外，还可以在八宝粥煮好后在里面加入少许水淀粉勾芡，经过这个步骤后，八宝粥就会变得又浓又稠。
1、减少水量。八宝粥是使用五谷杂粮为原料，经过长时间熬煮后，淀粉的含量较高，一般水米的比例为15:1，煮出来的八宝粥比较粘稠。
2、不断的搅拌。先大火煮开里面的米，然后开小火，不断的搅拌，直至变粘稠。
3、加入少许淀粉。淀粉勾芡可以让水变的更加粘稠。
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放一些碱面。
煮八宝粥的时间要长一些。火候一定要掌握好。随时翻动粥，避免糊锅。
关火之后在闷上五分钟，就可以吃了。
希望我的回答能够帮助到您。
1.
提前浸泡 八宝粥的原料大多是谷物,比较硬。因此,建议将原料在温水或冷水中浸泡几个小时,直到其膨胀和软化,然后煮沸,这将更容易煮沸,因为在浸泡过程中,这些谷物吸收足够的水,其质地将变得松散。然后它们在锅里更容易煮沸,浸泡的时间越长,越容易烹饪,变质越严重。
2.
用开水煮 如果你用冷水煮八宝粥,它会慢慢加热,需要很长时间,所以一般建议用沸水煮。高温会在配料表面形成小裂缝,使淀粉更容易溶于水,烹饪速度更快、更粘稠。 许多人直接用冷水煮八宝粥,但为了更快地煮八宝粥,建议加沸水。在水下锅中煮沸会因配料内外温度不同而产生压力,这会在其表面形成许多小裂缝,其中的淀粉更容易溶解到水中,因此可以更快地烹饪;
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