布丁与果冻是两种不同的甜点，它们的区别主要体现在以下几个方面：
1. 原料不同：布丁通常是由牛奶、鸡蛋和糖等原料制成，而果冻则是由果汁、糖和明胶等原料制成。
2. 质地不同：布丁的质感比较滑润，口感丰富，而且松软度较大，另外也有可能添加水果或者巧克力等其它食材；果冻则是口感紧实，质地较硬。
3. 加工方式不同：布丁通常会被蒸或者烤，以增加其松软、丰富的口感，或者作为其他甜点的材料使用；果冻则是通过制作明胶糖浆，并让其冷却变成凝固状态。
1、布丁和果冻的主要区别在于胶体不同、状态不同、原料不同、口感不同。布丁吃起来入口即化，属于半凝固状的浆状，只有在冷冻的时候才可以凝固成固体。而果冻有弹性、韧性，比较Q弹，属于半固体状的。
2、果冻的胶体是由卡拉胶煮沸后冷却凝结而成的，布丁的胶冻原料是玉米淀粉，有的会使用树薯淀粉，冷却后呈结冻状态。果冻一般呈透明或半透明的，而布丁不透明。
3、布丁的主要原料是玉米淀粉、牛奶、鸡蛋、奶黄等，而果冻的主要原料是水、糖、果汁、明胶、鱼胶粉等凝固成胶质。果冻属于一种低热量高膳食纤维的食品，但也要注意不能吃太多，否则会影响肠胃健康。
4、布丁属于一种蛋奶类的食物，果冻是一种凝固食品。布丁吃起来香浓爽滑，但是，布丁的弹性没有果冻那么好。布丁也有很多种，最常见的有草莓布丁、巧克力布丁、鸡蛋布丁等。虽然果冻的弹性比较好，可是果冻很容易破裂，平时保存果冻时，不要有重物压迫。
区别在于，布丁是牛奶可咖啡制作的甜点，呈凝固状。果冻一般是果汁加糖制成的半凝固状的食品。布丁和果冻口感和味道不同。
布丁一般是用牛奶和鸡蛋加淀粉制作而成的一道餐后甜品，或者可以加芒果制成芒果布丁，而果冻一般只添加水果和淀粉