用料：
羊肉、冬瓜200g
食盐两勺
味精半勺
生姜、小葱、清水、胡椒粉适量
枸杞、料酒少许
做法：
?1、冬瓜去皮洗净切成小块或小片，生姜切片，小葱切段。
?2、电炖锅里加适量冷水，放入冬瓜，切好的姜片。
?3、煲汤定时一小时，开煮，利用煲冬瓜的时间处理羊肉。
4、羊肉用水冲洗干净，冷水泡10-15分钟，泡出血水，羊肉冷水下锅焯水，羊肉断生即可。
?5、捞出洗净浮沫沥干水分备用。
?6、冬瓜煲至45分钟后，开锅盖，放一勺盐，加入焯水后的羊肉，继续煲煮。
?7、煲煮10分钟后开锅盖，加入切好的葱段，再放入一勺食盐，半勺味精，适量的胡椒粉，再煲五分钟。
?8、煲好后，出锅前放点料酒提鲜，焖一会，即可出锅。
?9、放一些枸杞，再撒些小葱。
1、羊肉2000克，冬瓜1000克，葱姜蒜30克，胡椒粉5克，大料5克，花椒5克，盐25克，老抽10克，香菜少许。
2、羊肉入凉水，煮沸撇去浮沫。将肉放入放好佐料的高压锅中。佐料依次为，盐，胡椒粉，葱姜蒜粒，花椒，大料，清水。
3、为了上色，倒入适量的老抽。
4、高压锅，上火炖煮10分钟。5、冬瓜去皮去瓤以后，改刀切大块。
6、十分钟以后，羊肉炖好，把冬瓜块放进去，高压锅炖煮3-5分钟即可。
7、炖好的冬瓜羊肉，羊肉鲜美，冬瓜软烂。
8、上桌吃的时候，撒上些香菜就可以。
用料：
羊肉、冬瓜、葱姜、洋葱、白胡椒粉
做法一：
1、将羊肉切成薄片，用葱、姜、洋葱、料酒腌制入味，冬瓜切片。
2、起锅烧水下入冬瓜，炖熟后下入羊肉片。
3、炖煮到羊肉熟透加入葱花、白胡椒粉和盐调味即可出锅。
做法二：
1、将羊肉剔骨切块，羊肉用葱、姜、洋葱、料酒腌制入味，冬瓜切片。
2、起锅烧水加入羊骨熬制1小时左右。
3、起锅放油加入腌好的羊肉和洋葱炒至羊肉7成熟装盘。
4、将炒好的羊肉、洋葱放入熬制好的羊骨汤中炖煮。
5、煮至羊肉近乎软烂放入冬瓜继续炖煮，冬瓜软烂后加入葱花、白胡椒和盐调味即可。
主料
?冬瓜适量 羊肉适量
?辅料
?食盐适量 味精适量 葱少许 姜少许 香油少许 香菜少许 胡椒粉少许
?做法步骤
?1、羊肉切成小块，下沸水中焯烫透，捞出洗净：冬瓜去皮、瓤洗净，切成“象眼块”，下沸水焯烫透，捞出沥净水分；香菜择洗净，切末备用
2、汤锅上火烧开，下入羊肉、葱、姜、精盐，炖至八成熟时，再放入冬瓜，炖至熟烂时，将葱、姜块拣出不要，加味精，撒胡椒粉、香菜末，淋香油，出锅装钵即可
食材明细：冬瓜、羊肉片、盐、味精、香菜、葱花。
1、水开，放入切好得冬瓜片，小火煮2分，盛出。
2、再放入羊肉片，水开后，捞出。
3、捞出的冬瓜和羊肉放入一个器皿即可。锅里换水，烧开后。放入冬瓜和羊肉。
4、水开后，加盐，撇出浮沫。放味精，放香菜和葱花，关火。