大蒜称之为食物中的青霉素，对于一般的病原菌有一定的抑制作用，多吃大蒜对于身体的健康是有好处的。这种情况吃生蒜对胃肠道是没有多大危害的，但是最好是和其他的食物一起吃，如果只吃大蒜的话，有可能会刺激胃黏膜而引起烧心的感觉的，如果和其他食物一起吃的话，一般就没有大问题。
大蒜生吃和熟吃的作用不一样。凉拌菜用蒜捣成蒜泥即增加口感，又能杀菌。熟食用大蒜烹饪鱼及肉制品的时候，加入大蒜去腥除味。不过生吃大蒜过量刺激胃
2025年11月07日
大蒜称之为食物中的青霉素，对于一般的病原菌有一定的抑制作用，多吃大蒜对于身体的健康是有好处的。这种情况吃生蒜对胃肠道是没有多大危害的，但是最好是和其他的食物一起吃，如果只吃大蒜的话，有可能会刺激胃黏膜而引起烧心的感觉的，如果和其他食物一起吃的话，一般就没有大问题。
大蒜生吃和熟吃的作用不一样。凉拌菜用蒜捣成蒜泥即增加口感，又能杀菌。熟食用大蒜烹饪鱼及肉制品的时候，加入大蒜去腥除味。不过生吃大蒜过量刺激胃