- 红豆或绿豆：250克
- 细砂糖：200克至250克
- 植物油：适量
- 干贝薄片：适量（可选，用于提升口感）
工具：
- 平底不粘锅
- 搅拌勺
- 火源
以下是制作过程：
1. 先将红豆或绿豆用清水泡上4-6个小时，然后将水倒去。
2. 将泡好的豆放到锅中加入清水，水量以覆盖豆子为准。
3. 开大火把水烧开，然后改为小火煮30分钟到1小时，期间需时常搅拌以防黏底。
4. 关火后将煮熟的豆子捣塞成泥。
5. 平底锅中倒入适量的植物油，用中小火烧热。
6. 把捣好的豆泥放进锅中，翻炒几下。
7. 再加入砂糖，继续翻炒到糖完全融化。
8. 最后加入一些干贝薄片，翻炒均匀即可。
9. 待豆沙冷却后，放进干燥的容器中即可保存。
1、红豆清水洗2遍，放入可以没过红豆的清水浸泡12个小时，期间换水1-2次；
2、放入炖锅里，放入可以没过红豆的清水，大火烧开转文火炖煮；直到红豆基本熟烂；
3、加入1小勺，大约2克的食用碱，依照自己的口味加入红糖、白糖拌均匀，继续炖煮；
4、直到红豆熟烂，比较粘稠的状态即可，最后熟烂要不停的搅拌，以免糊锅；
5、放入料理机，搅打成细腻的红豆沙；倒入大碗里；
6、如果红豆沙比较稀，平底锅不粘锅倒入适量的色拉油，倒入红豆沙最后熬煮至适合的粘稠程度；
7、超级香甜浓郁的红豆烧就好了，怎么吃也吃不腻；
自制豆沙的方法，把赤豆浸一小时，然后上锅煮烂，可直接煮烂成泥，也可熟后加工成泥。